Kategori: Büyükorhan

  • 400 yıllık kavurma ve güveci için ziyaretçi akını

    400 yıllık kavurma ve güveci için ziyaretçi akını

    Büyükorhan ilçesinde yüzyıllardır pişirilen kavurmayı daha önce bölgede bulunan vatandaşlar yemek için sıraya giriyordu. İlçenin gönüllü turizm elçisi Ali Erdem’in yaptığı tanıtım atakları sonucu damaklarda ayrı bir lezzet bırakan meşhur kavurma ve güvecin ünü tüm Türkiye’ye yayıldı. Artık Türkiye’nin her yerinden kavurmayı yemek için lezzet tutkunları cuma günleri ilçeye akın ediyor. Her cuma günü taze olarak kesilen kuzu ve keçi etinden yapılan tonlarca kavurma ilçeyi ziyaret eden lezzet tutkunları tarafından kısa sürede bitiriliyor.


    Büyükorhan ilçesinde kekikle yetişen kuzu ve keçilerin kesilmesiyle taze taze pişirilen kavurma ve güveçler misafirlere ikram ediliyor. Büyükorhan ilçesinde asırlardır canlı hayvan ticaretinin gerçekleştiği ve yeni kesilen hayvanların etlerinin kavurma ve güveç yapılıp satıldığı Cuma Pazarı’na Türkiye’nin her yerinden insan geliyor.

    8 bin nüfusluk ilçe, 1 yılda yaklaşık 57 bin misafir ağırlayarak ilçe nüfusunun 7 katı misafir ağırlamış oldu.
    Cuma Pazarı’nda işletmesi olan Mesut İlhan, “Son 1 yılda Türkiye’nin her yerinden misafirler geliyor. İlçe nüfusumuzun yaklaşık 7 katı misafir ağırladık. Bu çok ciddi bir rakam. Biz hizmetlerimizi aksatmadan misafirlerimizi memnun etmek için en iyi hizmeti vermeye çalışıyoruz” dedi.

  • Ağalık yarışında kuzu rekor fiyata satıldı

    Ağalık yarışında kuzu rekor fiyata satıldı

    Büyükorhan ilçesinin Yenice köyünde köy ağalığını almak için adaylar kıyasıya yarıştı. Kıran kırana geçen yarışta müzayedeye çıkan buzağıya, 82 bin 500 lirayla en fazla parayı veren Ali Ulutaş sahip oldu. Yenice Köyü Gençlik Derneği Başkanı İsmail Yıldırım, “Köyümüz tarihinde çok eskiden beri köy hayırları oluyordu. Kırsaldan şehirlere göç başladıktan sonra bu geleneklerimiz kaybolmaya başladı.

    Bizler gençlerimizle birlikte bu gelenekleri tekrar yaşatmaya karar verdik. Köy hayırları insanlar arasında kaynaşmaya, komşuluğun güçlenmesine büyük katkı sağlıyor. Yıllardır köyümüzde de her hayırda köy ağalığı yarışı oluyor. Bu sene köy ağamız köylümüz Ali Ulutaş oldu. Bu kültürleri yaşatmak çok önemlidir, bizden sonraki kuşaklara da bunu aktarmak bizim görevimizdir” dedi.

  • Büyükorhan altyapısına dev yatırım

    Büyükorhan altyapısına dev yatırım

    Ulaşımdan çevreye, altyapıdan spora, tarihi mirastan kentsel dönüşüme kadar her alanda Bursa’yı geleceğe taşıyan projeleri hayata geçiren Büyükşehir Belediyesi, ilçelerdeki yaşam kalitesini yükseltecek yatırımları da hız kesmeden sürdürüyor. Bursa’da köyden kente göçün yoğun olarak yaşandığı bölgeler olarak bilinen Keles, Orhaneli, Büyükorhan ve Harmancık’ta yatırımlarına her geçen gün yenilerini ekleyen Büyükşehir Belediyesi, Büyükorhan’da temeli yaklaşık 5 ay önce atılan ileri biyolojik atık su arıtma tesisinde çalışmalara hız verdi.

    Bugüne kadar Büyükorhan’a 8 adet arıtma tesisi, 99 kilometre kanalizasyon ve yağmursuyu hattı, 198 kilometre isale hattı, 1 sulama göleti ve 1 sulama tesisi kazandıran BUSKİ tarafından yaptırılan ileri biyolojik atıksu arıtma tesisi günlük 2.074 metreküp kapasiteli olacak ve kentsel atıksular biyolojik prosesler ile arıtılacak. Proje çerçevesinde idari bina, koku binası, blower binasının kaba inşaatları tamamlandı. Biofosfor havuzunun inşaatı da biterken, havalandırma havuzu ve havalandırmalı kum ve yağ tutucu yapılarının inşaatları hızla devam ediyor.


    Su kaynakları korunuyor

    Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, özellikle 2014 yılında Büyükşehir’in tüm il sınırlarını çevrelemesinin ardından, merkez dışındaki ilçelerde alt yapıya öncelik verdiklerini söyledi. Büyükorhan’ın atık sularının ‘arıtmadan geçirilerek’ doğal ortama bırakılmasıyla su kaynaklarının da korunacağını hatırlatan Başkan Aktaş, “Tesisin devreye alınmasıyla Büyükorhan Barajı, Sadağı Kanyonu, Orhaneli Çayı ve Çınarcık Barajı’nın su kalitesinde iyileşme sağlanacak. Yaklaşık 57 milyon TL’ye mal olacak tesis, Büyükorhan’ın Cumhuriyet, Hocahasan, Orhan ve Merkez mahalleleri başta olmak üzere, yaklaşık 3 bin kişiye hizmet verecek. Atıksular UV dezenfeksiyon sisteminden geçirildikten sonra deşarj edilecek. Arıtma sonucu oluşan arıtma çamuru ise çamur yakma tesisinde bertaraf edilecek. Çevre için de büyük önem taşıyan tesisin şimdiden ilçemize hayırlı olmasını diliyorum” diye konuştu.

  • Büyükorhanlı çiftçiye silajlık mısır tohumu

    Büyükorhanlı çiftçiye silajlık mısır tohumu

    Bursa’da kırsal kalkınmanın sağlanması amacıyla fide-fidan temininden kaliteli üretimin sağlanmasına, ekipman desteğinden ürünlerin satış ve pazarlamasına kadar her alanda çiftçilere katkı sunan Büyükşehir Belediyesi, Büyükorhanlı çiftçileri de silajlık mısır torumu ile destekledi. Büyükşehir Belediyesi, Büyükorhan İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Bursa İli Hayvancılığı Geliştirme Birliği (HAGEL) işbirliğinde yürütülen proje kapsamında silajlık mısır tohumları üreticilere teslim edildi. Hayvancılığa yönelik kaliteli kaba yem ihtiyacına katkı sağlayarak, et ve süt üretim miktarının ve kalitesinin artırılması hedefiyle 120 çiftçiye dağıtılan tohumlar, 720 dekar alanda ekilecek.


    Arazilerinizi satmayın

    Mısır tohumu dağıtım töreninde konuşan Bursa Büyükşehir Belediye Başkanvekili Fethi Yıldız, zor bir coğrafyaya sahip dağ ilçelerinin bereketli topraklara sahip olduğunu belirterek, topraklarına sahip çıkmaları konusunda bölge halkını uyardı. İstanbul’dan gelip, Bursa’nın dağ ilçelerinde arazi alıp, tarımsal üretim yapanlar olduğunu kaydeden Yıldız, “Biz ise ‘arazileri satalım çocuklarımızı şehirde işe sokalım. Sonra burada sattığımız arazilerde işçi olalım’ anlayışındayız. Lütfen arazilerinizi satmayın. Çok güzel yerlerde yaşıyoruz. Yöremizin kıymetini bilelim. Biz Büyükşehir Belediyesi olarak kırsalda da üretimin artması için elimizden geleni yapıyoruz. Dağıtılan tohumların çiftçilerimiz için hayırlı olmasını diliyorum” dedi.


    Bursa İl Tarım ve Orman Müdür Yardımcısı Erdoğan Ceylan da hayvancılıktaki maliyetin büyük kısmını yemin oluşturduğunu ve üreticilere bu konuda destek olmaya devam edileceğini söyledi. Mısır üretimindeki dekar başına üretimin 700 kilolardan 2 bin 100 kiloya kadar çıktığını belirten Ceylan, bu verimin artmasına katkı sunan tüm meslektaşlarına ve çiftçilere teşekkür etti.

    Büyükorhan Kaymakam Vekili Furkan Öztürk ve Büyükorhan Belediye Başkanı Ahmet Korkmaz da tarımsal üretimin artmasına katkı sağlayacak bu destekler için Büyükşehir Belediyesi ve Tarım Orman İl Müdürlüğü’ne teşekkür etti.

  • “Seçim meydanları şiddeti kabul etmez”

    “Seçim meydanları şiddeti kabul etmez”

    Bursa Büyükorhan’a “Kapadokya” renkli Togg ile gelen Varank, ilçe meydanından vatandaşlara hitap ederek, 21 yıldır Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan liderliğinde Türkiye’ye hizmet ettiklerini, yatırımlar yaptıklarını ve vatandaşları hak ettiği imkanlarla buluşturduklarını anlattı.

    14 Mayıs’tan sonra da aynı şevk ve heyecanla buna devam etmek istediklerini söyleyen Bakan Varank, muhalefetin, AK Parti’nin üretim, yatırım ve projelerine hep karşı çıktığını dile getirdi.

    Varank, “Ne zaman bir iş yapmaya kalksak, bir yatırım yapmaya kalksak, bir proje üretmeye kalksak hep bizim karşımıza dikildiler. ‘Yaptırmayız. Bu iş olmaz’ dediler, karşı çıktılar. Biz onlara tabii ki aldırış etmedik. Biz bu millete sevdamızla üretmeye, çalışmaya devam ettik. Hamdolsun şimdiye kadar hem Bursamızı hem Türkiye’yi en güzel eserlerle buluşturduk, kavuşturduk.” dedi.

    Varank, muhalefetin dediklerini dikkate alsalardı Türkiye’nin otomobili Togg ile şehir hastaneleri ve birçok projenin gerçekleşmeyeceğini ifade ederek, hizmet kervanının devam etmesi için 14 Mayıs’ta Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın tekrar en güçlü şekilde desteklenmesi gerektiğini vurguladı.

    Bakan Varank, “Ben sizlerden söz almak istiyorum. 14 Mayıs’ta Sayın Cumhurbaşkanımızı en güçlü şekilde tekrar cumhurbaşkanı yapmaya var mıyız? Sayın Cumhurbaşkanımız Allah’ın izniyle takımın kaptanı olacak. O kaptan köşkünde oturacak ama onun takım arkadaşlarını da desteklemeniz lazım. Onun ekip arkadaşlarını yalnız bırakmamanız lazım. Cumhur İttifakı’nı Meclis’te çoğunluğa getirmeniz lazım. Eğer onu başarırsak Meclis’te de çoğunluğumuz olursa evvelallah bizim önümüz açık. Bizi kimse durduramaz.” diye konuştu.

     “Aziz milletimiz bu ülkede teröre tekrar müsaade etmez”

    Millet İttifakı’nın seçimi kazanabilmek için “terör örgütleriyle kirli pazarlıklar yaptığını” ifade eden Varank, “PKK’yla pazarlık yapıyorlar. FETÖ’yle pazarlık yapıyorlar. PKK’nın Kandil’deki sözde liderleri her gün açıklama yapıyor. ’14 Mayıs’tan sonra İmralı’nın kapılarını kıracağız’ diyorlar. ’14 Mayıs’tan sonra hapishanedeki teröristleri dışarı çıkaracağız’ diyorlar. ’14 Mayıs’tan sonra bu ülkeye özerklik getireceğiz’ diyorlar.” değerlendirmesini yaptı.

    “Peki bunu kime güvenerek diyorlar? Kılıçdaroğlu’na güvenerek bunları söylüyorlar ama aziz milletimiz bu ülkede teröre tekrar müsaade etmez. Terör örgütlerinin bu ülkenin gündemini esir almasına müsaade etmez.” diyen Varank, sözlerini şöyle sürdürdü:

    “İnşallah 14 Mayıs’ta o terör örgütlerinin iddialarını, terör örgütlerinin talepleriyle beraber o yedili koalisyonu Allah’ın izniyle tarihin çöplüğüne gönderecek. Bundan sonra eski Türkiye kalıntılarını biz bu ülkede görmeyeceğiz. Başka bir Türkiye olacak. Yeni bir ufuk açılacak. AK Parti olarak 21 yıldır vesayet odakları ve farklı alanlara sirayet etmiş terör örgütleriyle mücadele ettik. Bunu yaparken vatandaşlarımızın ihtiyaçlarını ve hizmetleri asla göz ardı etmedik. Bu ülkeyi kalkındıracak hamleleri asla göz ardı etmedik. Bu ülkeyi kalkındırmak istiyorsak, bunu yapmanın yolu katma değerli işler yapmaktan geçiyor. Türkiye’nin artık teknolojide ve sanayide lider olmasından geçiyor. Bunun yolu da karada Togg’u yapmaktan, denizde TCG Anadolu’yu yapmaktan, uzayda İMECE Uydusunu yapmaktan geçiyor. Biz bunları yaptıkça Allah’ın izniyle ekmeğimizi büyüteceğiz. Ekmeğimizi büyüttükçe vatandaşımızın refahını da arttıracağız. Çok daha müreffeh, çok daha aydınlık günleri hep beraber inşa edeceğiz.”

    “Seçim meydanları şiddeti kabul etmez”

    Seçim meydanlarında tartışmaların olabileceğine değinen Varank, ancak siyaset meydanında çatışmanın ve şiddetin asla olmaması gerektiğini bildirdi.

    Dün Bursa Kent Meydanında bir olay yaşandığını kaydeden Mustafa Varank, “Bizim mobil aracımızın bulunduğu yerde vatandaşlarımızın Sayın Cumhurbaşkanımızın İstanbul mitingini izlediği yerde HDP’li, Yeşil Sol Partili birtakım insanlar bizim arkadaşlarımıza saldırdılar. Cumhurbaşkanı Adayı Sinan Oğan da seçim otobüsüne saldırı olduğunu açıkladı.” dedi.

    Erzurum’da birtakım olaylar yaşandığını ve seçim meydanlarının şiddeti kabul etmeyeceğini vurgulayan Varank, “Bu şiddete karşıyız. Asla ve kata kim yapıyorsa, kimden geliyorsa şiddet kabul edilmez ama şiddet kim yaparsa yapsın karşı çıkmamız lazım. Bakınız Kent Meydanında bize bir saldırı olduğunda bu koalisyonun ortaklarından en azından biz de bir açıklama beklerdik. ‘Ya üzüldük, geçmiş olsun mesajı’ beklerdik. CHP’nin il başkanından, İYİ Parti’nin il başkanından, DEVA’nın il başkanından. Bunlardan hiç ses çıkıyor mu? Çıkmıyor.” ifadelerini kullandı.

    Bakan Varank, konuşmasını şöyle tamamladı:

    “Başka bir hadise olduğunda herkesi neredeyse ‘Sen açıklama yapmadın’ diye tehdit etmeye başlıyorlar. Onun için şiddete karşıyız ama ikiyüzlülüğe karşıyız. Bize bir saldırı olduğunda da bir zahmet siz de bunun karşısında durun. Bizim yanımızda yer alın. Şimdi otobüslerin taşlanmasından bahsedenler 2011 yılında Sayın Cumhurbaşkanımızın otobüsü Hopa’da taşlandığında neredeydi bu arkadaşlar? Kemal Kılıçdaroğlu o zaman ne açıklama yaptı biliyor musunuz? ‘Rüzgareken fırtına biçer’ dedi. Siz o açıklamaları yapacaksınız. Şimdi ‘Şiddete karşıyız’ diyeceksiniz. Onun için ikiyüzlülüğe gerek yok. Hep beraber şiddete karşı olalım ama ayrımcılık olmasın. Biz de bu manada Bursa’da başımıza gelen bu elim hadisede işte buradaki arkadaşlardan en azından bir ‘geçmiş olsun’ mesajı bekliyoruz. ‘Biz şiddete karşıyız’ mesajı bekliyoruz ama hala ses, seda yok. Biz bunlara aldırış etmeyeceğiz. Biz yolumuza devam edeceğiz ve inşallah büyük, güçlü Türkiye’yi doğru adamla inşa edeceğiz.”

  • Bursa Millet İttifakı Büyükorhan buluşması

    Bursa Millet İttifakı Büyükorhan buluşması

    CHP Bursa Milletvekili, Erkan Aydın şöyle konuştu.

    ‘’Aslında sorunların hepsini biliyoruz. Mesele sorunları nasıl ve kim çözecek? Besiciliğin yem fiyatını halletmiyorsun. Büyükorhan’da ziraat odasını kapattın. Hayvancılık için açılış yapılıyor, ziraat odası kapatılıyor. Sonra gel diyorsunuz. Nasıl geçimini sağlayacaklar? Bunlara çözüm üretin. O yüzden artık geri sayım başladı. Sandıkta Büyükorhanlıların gerekeni yapacak. Biraz değişim yapın, bereket gelsin’’ dedi.

    CHP Bursa Milletvekili Adayı Jülide Akköprü ise şöyle devam etti.

    ‘’Köyleri dolaştık, sulama sorunu var. Çiftçi tarlasını ekip biçemiyor. Bu devleti kullanarak rant ettiklerini biliyoruz. Çözüm de belli. Biz ülkenin sorunlarını madde madde yazdık. Nasıl çözüleceğini de hazırladık. 15 Mayıs’ta hayata geçireceğiz. Biz atalarımızın evlatlarıyız, bizim gençlerimizin potansiyeli ortada’’ dedi.


    İYİ Parti Bursa Milletvekili Adayı Özgür Şimşek ise konuşmasında arttık bütün tarımla ile ilgili rahat nefes alacağımız günlere az kaldı. Biz milletimizin yanındayız. Bütün planlarımızı yapıyoruz. Seçim bildirgemizde yayınladık. Güzel günlere çok az kaldığına değindi.

    İYİ Parti Bursa Milletvekili adayı Selçuk Türkoğlu ise şöyle devam etti.

    ‘’ Seçmen olmak hem haktır hem de ağır bir vebal ister. Sadece kendinizi değil gelecek nesilleri ilgilendirir. Yörenin sorunu dile getirdiler. Ne istedilerse Büyükorhan verdi. Oyları balya balya verdi. Kötü olsun diye vermedi. Herkes iyi olsun diye verdi. Fakat sonuçlara baktığımızda böyle bir kandırma görmedi. Hep birlikte anlayacağız. Gündüz yaşadığımız Türkiyeyle akşam televizyonda konuşulanların uzaktan yakından ilgisi yok. 21 yıl önce söyledikleri vaadleri yine söylüyorlar. Bize mahkum ettiği tablo ortada. Paraya pul ettin. Vatandaşı perişan ettin. Her gün reklamlar, hepimizin ortak malı olan TOGGlar. Bir seçime gidiyoruz. Bu seçimi anlamda kılan kişileri seçmekten önce bir sistem oylaması yapacağız’’ dedi.

  • Üretim çiftçiden destek Büyükşehir’den

    Üretim çiftçiden destek Büyükşehir’den

    Bursa’da kırsal kalkınmanın sağlanması amacıyla fide-fidan temininden kaliteli üretimin sağlanmasına, ekipman desteğinden ürünlerin satış ve pazarlamasına kadar her alanda çiftçilere katkı sunan Büyükşehir Belediyesi, dönem sonuna kadar 5 milyon fide-fidan dağıtımı hedefine hızla ilerliyor.

    Bursa’da üreticinin nitelikli ürün elde etmesine katkı amacıyla Büyükorhan ilçesi özelinde bugüne kadar fide, fidan, tohum, tarım makineleri ve üretim ekipmanları, gibi desteklerde bulunan Büyükşehir Belediyesi, şimdi de meyve fidanı dağıttı. Bursa İli Hayvancılığı Geliştirme Birliği (HAGEL) marifetiyle Büyükorhan’ın 30 mahallesinde 186 çiftçiye 1000 adet elma, 800 adet erik, 1800 adet kayısı, 700 adet ayva, 600 adet şeftali ve 300 adet armut olmak üzere toplamda 5200 adet fidan dağıttı.


    4 koldan seferberlik

    Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkanvekili Süleyman Çelik, fidan dağıtım töreninde yaptığı konuşmada, yerel ve kırsal ekonomiyi destekleyici hizmetler sunmak ve üretimin arttırılması hedefiyle canla başla çalıştıklarını söyledi. Bursa’nın önemli bir tarımsal potansiyele de sahip olduğunu vurgulayan Çelik, “Sebze üretim çeşidi ve potansiyeli ile Marmara Bölgesi’nin tedarikçisi durumundayız. Özellikli ürünlerimiz arasında; armut, Gemlik siyah zeytini, şeftali, çilek ve kiraz üretimi yer alıyor.

    Siyah incirimiz, ağırlıklı olarak AB ülkelerine ihraç edilen bir ürün. Ahududu, böğürtlen ve bezelye üretiminde 1. sıradayız. Domates, soğan, biber, mısır, buğday ve daha birçok ürün… Bütün bunlara hayvan varlığı, hayvansal gıdalar, su ürünleri de eklendiğinde; tarımsal üretim değerimiz 11,5 milyar TL’yi aşıyor. Biz de Kırsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı, Tarım Peyzaj A.Ş, BUSKİ ve HAGEL marifetiyle tabir yerindeyse 4 koldan tarım için seferber olmuş durumdayız” dedi.


    Büyükorhan Belediye Başkanı Ahmet Korkmaz da gerek pandemi süreci, savaşlar ve son olarak yaşanan büyük deprem felaketi ile birlikte gıda güvenliğinin çok daha büyük önem kazandığını hatırlattı. Özellikle dağ ilçelerinin gelecek yıllarda güvenli gıdanın merkezi olacağını ifade eden Korkmaz, tarımsal üretime destekleri nedeniyle Büyükşehir Belediyesi’ne teşekkür etti.

    İlçe Tarım Orman Müdür Yardımcısı Erdoğan Ceylan da, meyvecilik alanında çoğu üründe Bursa’nın Türkiye birincisi olduğu kaydetti. Ceylan, sadece fidan dağıtımı değil, üretimden pazarlamaya her alanda çiftçinin yanında olan Büyükşehir Belediyesi’ne teşekkür etti.

  • Bursa’da bu lezzet için şehir dışından geliyorlar

    Bursa’da bu lezzet için şehir dışından geliyorlar

    Büyükorhan ilçesinde yüz yıllardır hayvan pazarı kurulurken. yanındaki kapalı çarşıda ise kesilen taze hayvanlardan kavurmalar pişiriliyor.

    Doğal beslenen hayvanların etleri taze kesilip pişirildiği için çok lezzetli oluyor. 5 tane kavurmacının olduğu mekanın tarihi atmosferi ise ziyaretçilerini kendine hayran bırakıyor. Burada pişen etin lezzetinin ününü duyan çok sayıda vatandaş şehir dışından Cuma günü kurulan pazara kavurma yemeye geliyor.

    Pazara o kadar yoğun ilgi var ki; gelen vatandaşlar sıra beklemek durumunda kalıyor. Burada kavurma yiyenler lezzetini unutamıyor ve tekrar gelmek için gün sayıyor.

    Buraya kavurma yemeye uzak mesafelerden geldiklerini ifade eden vatandaşlar, “Buranın tarihi bir atmosferi var. Burada yenen etin lezzeti bir başka. Bu lezzeti başka yerde tatmadık. Buraya tekrar geleceğiz” dedi.

    Tarihi pazarda et pişiren işletme sahipleri ise, “Burası tarihi ve dualı bir çarşı. Yüzlerce yıllık geçmişi var. Buradaki dükkanların işletenler 3-4 kuşak işletmeciler. Her cuma günü onlarca kuzu kesilip pişiriliyor. Kısa sürede tükeniyor. Buranın ününü duyup şehir dışından kavurma yemeye gelenler var. Burada et yiyenler lezzetini unutamayıp tekrar tekrar geliyor” şeklinde konuştu.

  • Büyükorhan ve Harmancık Yerel Eylem Grubu Derneği’ne hibe hakkı

    Büyükorhan ve Harmancık Yerel Eylem Grubu Derneği’ne hibe hakkı

    Kırsal kalkınma alanında 2022 Ocak ayında Büyükorhan Belediye Başkanı Ahmet Korkmaz ve Harmancık Belediye Başkanı Yılmaz Ataş tarafından kurulan dernek Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu hibe çağrılarından yararlanmak için kuruldu.

    TKDK tarafından 12. başvuru çağrı ilanı kapsamında 202-leader tedbiri içerisinde başvuru yapılan proje başarılı bulundu. 1 milyon 718 bin TL hibe alan proje sözleşmesi Harmancık ekoturizm tesislerinde TKDK Bursa İl Koordinatörü Bilal Tunç ile Harmancık Belediye Başkanı Yılmaz Ataş ve Büyükorhan Belediye Başkanı Ahmet Korkmaz tarafından imzalandı.

  • Bursa’da 500 yıllık tarifi uyguluyorlar

    Bursa’da 500 yıllık tarifi uyguluyorlar

    500 yıldır her cuma kurulan et pazarında kasapların saç üzerinde yüksek ateşte pişirdiği kavurmalar büyük rağbet görüyor. Büyükorhan ilçesinde yüzlerce yıldır cuma günleri kurulan hayvan pazarında pişirilen kavurma ve güveçler o kadar lezzetli ki, şehir dışından bile yemek için vatandaşlar geliyor.

    Büyükorhan ilçesinin köylerindeki yaylalarda otlayan hayvanlar, ilçedeki tarihi pazarda satışa çıkıyor. Yaklaşık 500 yıldır kurulan pazardaki kasaplar, gelen alıcı ve satıcılara yörenin günlük kestikleri hayvanlarından kavurma ve güveç pişiriyor. Burada pişen etler yüzlerce yıllık tarifle ve yörede otlayan doğal hayvanlardan pişiriliyor.

    Tarihi pazarda onlarca kasap haftada bir gün kurulan pazarda 20 küçükbaş hayvan keserek kavurma ve güveç yapıyor. Bu pazarda pişen etlerin lezzeti il sınırlarını aşarak farklı illerden de vatandaşları pazara çekiyor. Kimi pazara hayvan almaya gelirken, kimi ise sadece burada yemek yemeye geliyor. Doğal ortamda yenen lezzetli etler damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

    Pazarda pişen etlerden yemeye gelen vatandaşlar, “Burada et yedikten sonra müdavimi olduk. Burada pişen etler o kadar lezzetli ki tadına doyum olmuyor. Bu lezzeti başka yerde bulamıyoruz” dediler.

    Gelen müşterilere et satan kasaplar ise, “Burada yüz yıllardır süren ustalığı icra ediyoruz. İlçemizin köylerindeki yaylalarda otlayan hayvanları sadece cuma günleri kesip müşterilerin önünde parçalayarak pişiriyoruz. İsteyen kavurma yiyor, isteyen ise güveç. O kadar lezzetli ki bir tadını alan bir daha müdavimi oluyor. Buranın ünü Bursa sınırlarını aştı, farklı vilayetlerden buraya et yemeye gelen çok müşterimiz var” şeklinde konuştular.

    100 yıllık toprak kaselerde 500 yıl öncesinin tarifiyle güveç pişiren kasap Mesut İlhan, 500 yılık geçmişi olan pazarın ilk kez “Osman Dede” isminde evliya bir zat tarafından sadece cuma günleri kurulduğunu belirterek, “Ben güveç için perşembe gününden gelip güveçleri hazırlıyorum. Fırına koyuyorum, 12 saat fırında kalıyor, cuma sabahı tekrar geliyorum. Çıkarıp fırından kemik suyunu ve baharatını atıp tekrar fırına veriyorum. Ben 3. nesilim burada. Kaseler dedemden kalma, 100 yıllık geçmişleri var her birinin. Güveci iki çeşit yapıyoruz erkeç (keçi) ve dana güveci ayrı ayrı yapıyoruz. Yalova, Ankara, Çanakkale, İstanbul, Bursa, Kütahya her yerden yemek yemeğe insanlar geliyor. Burada o evliya zatın duası var, burada huzurlu olursunuz. Burada yediğiniz yemeğin lezzetini başka yerde bulamazsınız. Güveç 500 yıldır aynı tarifle yapılıyor. Lezzeti de iç yağlardan geliyor. Böbrek yağlarını eti koyduktan sonra onun üzerine koyuyoruz. Kendi yağında 12 saatte pişiyor. Daha sonra kemik iliği suyu ile suyunu tamamlıyoruz. Lezzetin sırrı bu ve organik dağlarda beslediğimiz hayvanlarımız” diye konuştu.