Geçtiğimiz sezon Eskişehirspor altyapısından Sivasspor’a transfer olan Ahmet Emin Akpınar Anadolu Üniversitesi Spor kulübü ile anlaştı. 19 yaşındaki genç futbolcu 2024-2025 Sezonu için dış transferde Sivasspor’dan kiralık olarak Anadolu Üniversitesi Spor Kulübü ile anlaşma imzaladı.