Pembe Tek Boynuz

Etiket: ATOM

  • Tatlının atomu

    Tatlının atomu

    Samsun’a özgü lezzet olan ‘atom’ tatlısını yapmak için fırınlarda ustalar yoğun mesai harcıyor. Ramazan ayında daha çok tercih edilen atom tatlısı; yumurta akı, şeker ve sudan yapılıyor. Geleneksel yöntemlerle yapılan ve özel bir aparatla şekil verilen tatlı, gevrek yapısıyla biliniyor. Her yaş grubu tarafından tüketilen atom, Ramazan’da daha çok rağbet görüyor.

    Atom ustası Caner Pala, “Atom yumurta beyazı, su ve şekerden yapılıyor. İçinde başka bir madde yok. Hafif tatlı olarak geçiyor. Ramazan’a özgü bir lezzet. Pişmesi 1 saat kadar sürüyor. İnsanlar özellikle Ramazan ayında rağbet gösteriyor. Ramazan dışında da satıyoruz ama özellikle Ramazan ayında hafif tatlı olarak tüketiliyor. Samsun’a özel bir tatlı” dedi.
    Atomun küçükleri 3 TL, büyükleri ise 5 TL’den satılıyor.

  • Bu atölye Cumhuriyetten de yaşlı

    Bu atölye Cumhuriyetten de yaşlı

    Bilecik’in Pazaryeri ilçesine bağlı çömlekçi köy olarak adlandırılan Kınık Köyüne 1893 yılında Bulgaristan’dan göç ederek köye yerleşen Şakir Ağa bir çömlek atölyesi kurdu. Köyde ilk çömleği yapmasıyla yaygınlaşan çömlekçilik sanatı Cumhuriyetin kuruluşunun 100’üncü yılında çömlek ustaları sanatlarını yaşatmayı sürdürüyor.

    Kınık köyünde ilk kurulan ve 130 yıl önce dedesinden kalan çömlek atölyesinde ustalık yapmaya devam eden 65 yaşındaki Saim Öztürk, yaklaşık 45 yıldır çömlekçilik yaptığını söyledi. Eskiden köylerinde elektrik olmadığı yıllarda çömlek çarklarının ayakla çevirerek çömlek yapıldığını dile getiren Çömlek Ustası Öztürk, “Köyümüze elektrik gelince makineleştik, sanayileştik, mesleğimiz kolaylaştı” diye ifade etti.

    60 yıllık fırın

    Yaptığı çömlek eşyaları 60 yıl önce dedesinin yaptığı odunlu fırında 750-800 derecede pişiren çömlek ustası Öztürk, dedesinin pişirme fırınını yaptığında kendisinin 6 yaşında olduğunu söyledi.

  • Sıcaklık en çok atomculara yarıyor

    Sıcaklık en çok atomculara yarıyor

    Gaziantep’te son yılların en sıcak günleri yaşanırken sıcaktan bunalan vatandaşlar soğuk içeceklere yöneldi. Yaygın olarak tüketilen, meyvelerin karışımından hazırlanan kokteyller, sağlıklı meyve suyu olarak da biliniyor. Gaziantepli atomcuların mevsimlik meyvelerden, limonata, portakal suyu, greyfurt ve nar karışımından hazırladıkları özel karışımlı içecekler vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor.

    “En çok tercih edilen içecek macera”

    Yaz aylarında en çok tüketilen içeceğin macera olduğunu söyleyen Muhammet Hamido, “Burada doğal meyve suları ve atom çeşitleri yapıyoruz. 50 çeşit meyve suyu çeşidimiz var. Yazın en çok giden meyveler portakal limon karışık ve sade limonlu içeceğimiz var en çok tercih edilen içeceklerden biri de macera içeceğimiz. Bütün meyvelerin sularını içerisinde barındırır” dedi.

    Vatandaşların yoğun talebine karşılık yeni karışımlar çıkararak yaz sıcaklarının daha ferah geçmesini sağladıklarını belirten Hamido, “Yazın en çok giden portakal suyu, limonata ve macera içeceğimiz rağbet görüyor. Bizde bu yoğun talebe karşılık özel karışım çıkarttık. Sıcak havada vatandaşların daha ferah bir gün geçirmesi için muzlu sütlü, portakallı olacak şekilde ayarladık. Yazın ferahlatıcı içecekler, kışın ise atom vererek insanların sağlığını koruyoruz” diye konuştu.