Pembe Tek Boynuz

Etiket: balık fiyatları

  • Lodos balık tezgahlarını vurdu, fiyatlar fırladı

    Lodos balık tezgahlarını vurdu, fiyatlar fırladı

    Marmara Denizi’nde etkili olan lodos balık tezgahlarını vurdu. Balıkçılar, fırtına nedeniyle balık avına çıkmayınca tezgahlar boş kaldı. Bu nedenle balık fiyatlarında geçtiğimiz haftaya göre gözle görülür artış yaşadı.

    Bir önceki hafta pazarın en ucuzu hamsinin kilosu 40-50 TL’ye satılırken şimdi 80 TL’ye, çinekop 150 liraya çıktı. Balıkçılar, lodosun bitmesi ile birlikte tezgahların eski haline döneceğini ve fiyatların gerileyeceğini söyledi.

    “Lodos biterse fiyatlar geriler”

    Lodos nedeniyle balıkçıların ava çıkmadığını belirten balıkçı Muharrem Arduç, “Lodos kaynaklı balıkta az gelmeye başladı. Bununla beraber fiyatlarında da artış yaşanıyor. Ortalama geçtiğimiz haftaya göre 30 TL balık fiyatlarının üzerine geldi. Lodos biterse balık gelmeye başlar fiyatlarda geriler. Geçtiğimiz hafta hamsinin kilosunu 40-50 TL’den satıyorduk şimdi 80 TL’ye çıktı. Çinekop 60-70 TL’ye satıyorduk şimdi ise 150 TL’ye çıktı. Çupra, levreği ise 130 TL’den satıyoruz. Şu anda tezgahın en ucuz balığı hamsi. Lodos biterse bu fiyatlar biraz daha geriler” dedi.

  • Balık fiyatları yarı yarıya düştü

    Balık fiyatları yarı yarıya düştü

    İzmir’in Foça ilçesindeki balıkçılar, sezonun bereketli geçmesinin mutluluğunu yaşıyor. Sezonun bol balık çeşidi ile devam ettiğini ve fiyatların yaz mevsimine göre yarı yarıya düştüğünü belirten balıkçılar, en çok satılan balığın palamut olduğunu söyledi.

    Balıkçı Ceyhun Ekinci, “Balık sezonu açılması ile birlikte balık fiyatlarında düşüşler yaşanmaya başladı. Bolluk var, yasaklar kalktı. Örnek verecek olursak palamut 150 TL’den 50 TL ye kadar düştü, deniz çuprası 350-400TL civarıydı 200 TL’ye kadar düştü. Kasım ayı çupranın zamanı şimdi tam zamanı en güzel yenilebilir balıklardan biridir çupra. Önümüzdeki aralık ayında levrek çok bollaşacak. Her balık zamanında bollaşır” dedi.

    “Fiyatlar yarı yarıya düştü”
    45 senedir balıkçılık yapan Süleyman Kıbrıslı da, “Tekir, barbun balığı 100 TL, deniz çuprası 100,150, 200 TL olarak fiyatları var. çim çim karidesin tabağı 100 TL” diye konuştu.
    Balıkçı Murat Küçükdurgun ise “Kasım ayında balık çeşidi bollaşıyor, daha da fazlalaşıyor. Uskumru balığı, lidaki balığı, topan kefal, deniz çuprası, deniz levreği ve tekir bol miktarda çıkmaya başladı. Fiyatlar yüzde 50 düştü, ucuzladı. Mesela deniz levreği yazın 250 TL iken şuan 150 TL’ye düştü, uskumru 150 TL’den 70 TL’ye, tekir balığı 80 TL, yaz ayında 350 TL olan iri barbunlar şuan 150’TL’ye düştü. Fiyatlar gayet uygun” diye aktardı.

    Yine balıkçı Menderes Gün de, şu ifadelere yer verdi:
    “Kasım ayında balık boldur, yaz mevsimine göre her türlü balık çıkıyor. Fiyatlar yarı yarıya düştü, hatta yarıdan da aşağıya dörtte bire kadar düştü.”

  • Av yasağı kalktı, fiyatlar tezgaha yansımadı

    Av yasağı kalktı, fiyatlar tezgaha yansımadı

    AYŞE NUR BÜYÜKHAN – Balık av sezonu 1 Eylül itibariyle açıldı. Müsilaj nedeniyle geçtiğimiz yıl durgun bir sezon geçiren balıkçılar bu yıldan umutluydu, ancak av sezonunun hemen ardından denize atılan ağlardan beklendiği kadar balık çıkmadı. Bu durum da tezgahtaki fiyatlara yansıdı.

    15 Nisan’da başlayan balık av yasağı 1 Eylül itibariyle sona erdi. Balıkçılar 4 buçuk aylık aranın ardından mavi sularla yeniden buluştu. Ancak yasağın kalkması tezgahları doldurmadı.

    Vatandaşın en çok tercih ettiği sezonun ilk hamsisinin fiyatı 30 liradan alıcı buluyor. Diğer çeşitlerde de fiyatlar cep yakıyor. Balıkçılar deniz suyu sıcaklığının düşmesiyle birlikte balık bolluğu yaşanacağını ve yaklaşık 1 ay sonra fiyatların düşeceğini söyledi.

    Denizlerdeki balık miktarının korunması için avlanan balıkların yasal boy ölçülerine uyulması önemli. Türkiye’de bu sınır hamside 9 santimetre. Barbun ve istavrit en az 13, lüfer 20, palamut 25 santimetre olmalı.

  • Halde 3.5, restoranda 110 lira!

    Halde 3.5, restoranda 110 lira!

    Son dönemde bazı restoranlardaki fahiş fiyatlar tüketicilerin tepkisini çekiyor. Özellikle tatil beldelerinde yüksek lahmacun fiyatları ile başlayan tartışmalar her geçen gün yeni ürünlerle büyüyerek devam ediyor. Bunun son örneği de balık fiyatları. Öyle ki halde 3.5 liraya satılan uskumru mahalle pazarlarında 7-8 liraya, Beşiktaş’taki çarşıda 10 liraya satılıyor. Yine çarşıdaki restoranlarda 50-60 lira olan 300 gramlık bir porsiyon uskumrunun ücreti de boğaz hattına yaklaştıkça 110 liraları buluyor.

    HALDE SUDAN UCUZ

    Hürriyet gazetesinden Emre Eser uskumru olmak üzere yüksek ücretli deniz ürünlerinin halden restorandaki tabağa kadar olan yolculuğunu yazdı.

    KOLİ FİYATINA 2 PORSİYON

    Balık borsasının kalbi konumunda bulunan İstanbul Gürpınar’daki balık halinde özellikle restoranlarda fahiş fiyatlardan satılan uskumrular dondurulmuş halde Norveç’ten geliyor. Koli içerisindeki balıklar boyutuna göre farklı fiyatlarla satışa sunuluyor. İçinde ortalama 70 adet uskumrunun bulunduğu bir kolinin ücreti ise 240 lira. Bir uskumru ortalama 300 ila 400 gram arasında. Yani restoranda satılan iki porsiyon neredeyse bir koli balıkla aynı fiyata geliyor. Durum sadece uskumru ile sınırlı değil. Yine restoranlarda bir porsiyon kalamarın fiyatı ortalama 50 liradan başlıyor. Porsiyonlarda 200-300 gram kalamar kullanılıyor. Halde kalamarın kilogram fiyatı ise 25 lira. Yine içinde 28 adet levreğin bulunduğu bir kolinin fiyatı da 300 lira. Levrekler çarşıda 20-25 liradan satışa sunulurken restoranlarda 60 liradan başlayıp 150 lirayı aşan fiyatlarla karşılaşmanız mümkün. Restoranlarda porsiyonu 50 liraya satılan istarvitin kilogramı da halde 5 lira.

    “DENİZ BALIĞI DİYE ÇİFTLİK BALIĞI SATIYORLAR”

    Beşiktaş’taki balıkçılar pazarındaki balıkçılar ise tüketicilerin balık konusunda yanıltıldığını söylüyor. Buradaki esnafa göre tezgahlarda ve restoranlarda satılan balıkların hepsi çiftlik ürünü olmasına rağmen, satış sırasında müşteriye deniz balığı olduğu söyleniyor. Çiftlik balıklarının daha ucuz olduğu ve fiyatları yükseltmek için bazı kişilerin bu balıkları da taze deniz balığı olarak sattığını ifade ediyor.

    ESNAF: BAZILARI FİYATLARI ÇOK ŞİŞİRİYOR

    Fiyatlar konusunda esnaf ise bazı restoranların haksız bir fiyat politikası uyguladığı yönünde görüş bildiriyor. Halde balık satışı yapan esnaf, “Balık piyasası biraz hareketli. Ama aradaki uçurum bu kadar olmamalı” diyor. Restorancılar ise konum ve işletme giderlerine dikkat çekerek, “Her restoranın gideri farklı oluyor. Hepsi uyguladığı hizmete göre farklı fiyatlar isteyebilir. Ödenen kiralar bazı bölgelerde çok yüksek. Ama bunun da bir oluru ve sınırı var. 5-10 liralık balık için en fazla 50-60 lira yazılabilir. Üstü biraz şişirme oluyor” değerlendirmelerinde bulundu.