Etiket: “balık

  • Marmara’da hamsi kirliliğe takıldı

    Marmara’da hamsi kirliliğe takıldı

    Marmara Denizi’ndeki kirlilik hamsilerin yeterince beslenememesine neden oldu.

    Tarım ve Orman Bakanlığı, ekosistemin korunması amacıyla 21 Şubat’tan itibaren Marmara Denizi ile İstanbul ve Çanakkale boğazlarındaki hamsi avcılığının durdurulmasına karar verdi.

    Kararın gerekçesinde; hem gözlem ve denetimlerde hem de araştırma kuruluşlarının izleme çalışmalarında, Marmara Denizi ile İstanbul ve Çanakkale boğazlarında avlanan ve yasanın izin verdiği boy uzunluğu kriterlerini taşımayan hamsilerin oranında artış ve et verimliliklerinde düşüklük tespit edildiğine vurgu yapıldı.

    ”BALIKLAR ÇOK ZAYIF”

    Kararı olumlu karşılayan uzmanlardan İstanbul Üniversitesi Su Bilimleri Fakültesi Balıkçılık ve Su Ürünleri İşleme Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Firdes Saadet Karakulak yaptığı değerlendirmede, son dönemde avlanan balıkların çok zayıf olduğuna dikkati çekti.

    Marmara Denizi’nin ekosisteminde değişiklikler olduğunu ve balıkçılığın mutlaka azaltılması gerektiğini kaydeden Karakulak, “Ekosistemin kendi kendine yenilenmesini beklemememiz lazım. Bütün Marmara Denizi’ndeki insan kaynaklı baskıların azaltılması, deniz kirliliğine yol açan arıtma sistemlerinin ileri biyolojik sistem olması lazım.” dedi.

    BOY TUTSA DA KİLO TUTMUYOR

    İlk üreme boyları dikkate alınarak her balık için avlanma boyu saptandığı ve hamsi için bu boyun 9 santimetre olduğu bilgisini veren Karakulak, “Şu anda avlanan hamsilerin boyları 9 santimetrenin üstünde olmasına rağmen çok zayıflar, kondisyonları çok düşük, bu da yeterince beslenemediklerini gösteriyor. Ekosistem bozuldu, artık balıklar kaliteli planktonla beslenemiyor.” ifadelerini kullandı.

    İklim değişikliğinin etkisine de değinen Karakulak, şunları söyledi:

    “Sular git gide ısınıyor, canlıların adaptasyonu farklı, her canlı buna uyum sağlayamıyor. Küçük palejik balıklar, hamsi, istavrit gibi balıklar planktonla besleniyor. Onların tercih ettiği türler var, bunlar bozulan ekosistemden dolayı azaldı. Onun yerine ötrofikasyona dayanıklı ama balık açısından besin kalitesinin daha düşük olduğu plankton grupları arttı. Hamsiler şu an Marmara Denizi’nde yeterince beslenemiyor.”

    ”KİRLİLİĞİN AZALTILMASI LAZIM”

    Marmara Denizi’nin bozulan ekosisteminde denizanalarının aşırı artış gösterdiğinin ve denizanalarının besin açısından balıklara rakip olduğunun altını çizen Karakulak, balıkların yeterince beslenememesinde bu durumun da etkili olduğunu anlattı.

    Tarım ve Orman Bakanlığının hamsi avlama yasağının doğru bir karar olduğu yorumunu yapan Karakulak şöyle devam etti:

    “En azından balıklar deniz ortamında bırakılırsa, gelecek yıl kendilerini toparlayabilirler. 0-1 yaş küçük balıkların da avlandığı söyleniyor. Onları korumak açısından böyle bir karar alındı. Aslında Marmara Denizi’nde balıkların geneli için sıkıntı var. Av miktarlarının seneler içinde düştüğünü görüyorsunuz. Bütün balıklarda; palamut, lüfer, istavrit, kefal, sardalya, dil, pisi, hepsinde bir düşüş söz konusu. Bu bozulan sistemde öncelikli olarak kirliliğin azaltılması lazım.”

    Deniz canlılarının stres altında olduklarını ve stokların giderek azaldığını aktaran Karakulak, alınabilecek önlemleri şöyle sıraladı:

    “Endüstriyel balıkçılığı kısıtlamamız lazım, Marmara Denizi’nde trol balıkçılığı yasak, gırgır balıkçısı da istavriti, sardalyayı, hamsiyi yoğun bir şekilde avlıyor. O yüzden sınırlamaların getirilmesi, avcılıkta mutlaka kota sisteminin olması lazım. Bir teknenin avlayacağı miktarı belirlememiz gerekiyor. Maalesef bu uygulamalar olmadığı için denize çıkan balıkçımız aşırı avcılık yapıyor, bu da stokların daha da azalmasına yol açıyor. Gırgır balıkçıları sadece Marmara Denizi’nde değil Karadeniz, Ege ve Akdeniz’de de avcılık yapıyor. Aslında bizim balıkçılıkta az gelişmiş ülkelerle, özellikle Afrika ülkeleriyle ikili anlaşmalar yaparak büyük balıkçılarımızı buraya yönlendirmemiz lazım. Artık tüm dünyada ülkeler kendi balıkçılık filosunu azaltma eğilimindeler.”

    ”BESİN ZİNCİRİNDEKİ BOZULMA TÜR POPÜLASYONUNU ETKİLİYOR”

    İstanbul Üniversitesi Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü Hidrobiyoloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Muharrem Balcı, Marmara Denizi’nin uzun yıllara dayalı kirliliğinin devam ettiğini ifade ederek, “Çevresel koşullarda insan etkisiyle yaratılan, doğal olmayan değişimler, bazı agresif türlerin, rekabetçi türlerin öne çıkmasına sebep oldu. Bu ortamda oluşan stresle bazı hassas, narin türler yok olabilir.” diye konuştu.

    Kirliliğin besin zincirinde bozulmaya neden olabileceğine işaret eden Balcı, şu değerlendirmelerde bulundu:

    “Besin piramidinin temelini oluşturan birincil üreticilerde bir sıkıntı yaşandığı zaman mutlaka üst basamakları etkileyecektir. Bazı mikroorganizmalar aşırı artış gösterdiğinde balıklar için toksik olabilir, kimisinin solungaçlarını tıkayabilir. Zincirin bir halkasında ufak bir değişiklik olsa av ve avcı ilişkilerinde mutlaka kademeli olarak besin zinciri etkilenecektir.”

    İnsan etkisi nedeniyle ekosistemin kırılgan hale geldiğini dile getiren Balcı, sözlerini şöyle tamamladı:

    “Bazı balıklar üremek için Ege’den Marmara’ya ya da Karadeniz’e doğru göç ederler. Marmara, Çanakkale ve İstanbul Boğazı geçiş ve göç yolu. Buradaki sıkıntılar diğer denizleri etkileyecektir. Besin zincirindeki bozulmanın türlerin popülasyonunu etkilemesi mümkün. Ya ortadan kalkmalarına ya da başka bir yere gidip yerleşmelerine sebep olacak, başka bir yere gidemiyorsa yok olacak.”

  • Balıkçıların Eskimo usulü balık avı

    Balıkçıların Eskimo usulü balık avı

    Yüzeyi yaklaşık 40 santim buz tutan Çıldır Gölü’nde kazma ve küreklerle buz kıran köylüler, Eskimo usulü balık avlıyor. Köylülerin buzları kırarak önceden attığı ağlar, belirli bir sürenin ardından çekiliyor. Çekilen ağlara düşen balıklar ise civar lokantalara satılıyor. Köylülerin Eskimo usulü avı vatandaşlar tarafından cep telefonuyla görüntülendi.


    Görüntülerde, ellerindeki küreklerle buzu kıran köylüler ve daha sonra buz altından çıkarılan ağa düşen balıklar yer alıyor.

  • Havalar ısındı, balık fiyatları düştü

    Havalar ısındı, balık fiyatları düştü

    Son günlerde havaların ısınmasıyla birlikte balık tezgahlarında fiyatlar düştü. Geçtiğimiz günlerde kilosu 200 liraya çıkan istavrit 80, 80 liradan satılan mezgit 50, 100 liradan alıcı bulan hamsi ise 20 liraya kadar düştü.

    Tezgahlarda çeşitliliğin fazla olduğunu söyleyen balıkçı Hülya Kılıç, “Geçen hafta fiyatlarımız çok yüksekti. Bu hafta hemen hemen yarı yarıya düştü. Havanın kötü olması ve balığa çıkılamaması haliyle fiyatları etkiliyor. Bu hafta tezgahlarımız gayet iyi durumda. Hamsinin kilosu 20 lira, istavrit geçen hafta 200 liraydı, bu hafta ise 80 lira oldu. Mezgitin kilosu 80 liraydı, bu hafta 50 lira oldu. Çupralar ve levrekler var” dedi.

    Palamudun az miktarda çıktığını, hamsinin de sezonunun bitmek üzere olduğunu ifade eden Kılıç, “Hamsinin artık dönemi bitecek. Bence bitmeden bol bol hamsinin tüketilmesi gerekiyor. Tezgahımızdaki balıkların her birini öneririm, her biri çok lezzetli” diye konuştu.

  • Balık tezgahlarında çeşit bolluğu

    Balık tezgahlarında çeşit bolluğu

    Denizlerde 1 Eylül’de başlayan balık avı sezonu 15 Nisan itibariyle sona erecek. Sezonun bitmesine yaklaşık 1,5 aylık bir süre kalırken bugünlerde tezgâhlarda bol çeşit olması dikkat çekiyor.
    Balıkçı esnaflarından Ahmet Çoğalmış, sezon bitimine doğru sezon başında yaşadıkları bereketli dönemin bugünlerde de kendini gösterdiğini belirterek, “Sezon başı gibi tekrar sezon bitimine doğru bir bolluk daha yaşıyoruz.

    Hamsi genelde Sinop taraflarından fiyatı iriliğine göre 40-60 TL arasında değişiyor. Geçtiğimiz günlerde Hamsi 25-35 TL arasında satılıyordu ancak şimdiki hamsiler daha iri olduğu için fiyatı biraz arttı. Balık fiyatları Levrek, somon, çupra fiyatları pek değişmiyor. 130-140 TL arasında değişiyor. Mezgit iriliğine göre 50-150 TL arasında değişiyor tirsi 70-75 TL, sargan 100 TL. Sargan geçtiğimiz günlerde fiyatı 150-160 TL idi şimdi 100 TL’ye kadar geriledi. Bu aralar biraz bol çıkmaya başladı. Vatandaşın balığa talebi her zaman olmuştur. Artık sezon sonuna doğru yaklaşıyoruz. Temennimiz balığın bol olması. Böyle devam ederse 1 ay daha hamsi sezonu yaşarız. Bu sezon palamutta olduğu gibi hamside de yüzümüz güldü diyebiliriz, istavritte çok güzeldi” dedi.


    Balıkçı esnaflarından Gökmen Aydın da hamsinin bu sıralar bol geldiğini ifade ederek, “Hamsi bu sıralar daha bol geliyor. Sezonun bitimine yaklaşık 1 buçuk ay daha var ancak yine de bol çeşit oluyor. Fiyatlarımız hamsi 40 TL, mezgit 60 TL, istavrit 75 TL, sargan 100 TL. Bundan sonra da inşallah balık böyle bol olur” diye konuştu.

  • Balık tezgahlarına bereket geldi

    Balık tezgahlarına bereket geldi

    Haftalardır mevsim normallerinin üzerinde seyreden sıcaklığın ardından gelen soğuk havanın etkisiyle balık tezgahlarına yansıdı. Palamut sezonunun bitmesiyle, hamsinin kilosu 20 liraya kadar düştü. Sezonda bolluk yaşanacağını söyleyen balıkçı Fatih Gümüş, “Bu sene bereketli geçiyor. Hamsinin fiyatı 20-30 lira arasında değişiyor. Bazen iri hamsi geldiği zaman onun fiyatı daha yüksek oluyor. İri hamsiler 70 liradan başlıyor, 100 liraya kadar çıkabiliyor. Ama bol olursa 50 liraya tezgahta yerini bulabiliyor” şeklinde konuştu.


    Fiyatların önümüzdeki günlerde sabit kalacağını ifade eden Gümüş, “Bundan sonra daha da düşmez. Bu sezon bu şekilde devam edecek. Tezgahlarda palamut olsa da tazesini bulmak zorlaştı. Buzhaneden alıp satıyoruz. Yılbaşından sonra palamut satışları azalıyor. İnsanlar hangi balığı ne zaman yiyeceğini biliyor” dedi.

  • Balık tezgahları çinekop ile şenlendi

    Balık tezgahları çinekop ile şenlendi

    Bu yıl uzun yıllar ortalamasının aksine seyreden sonbahar ve kış koşulları nedeniyle av sezonunda yaşanan değişiklik, tezgahlara da doğrudan yansıyor. Havaların soğumasıyla birlikte tüketicilerin artan talebine rağmen, avı azalan veya artan balıkların fiyatlarında ise buna bağlı olarak değişim yaşanıyor. Balıkçılar, ilerleyen günlerde hava sıcaklıklarında yaşanması beklenen azalmadan dolayı balığın daha da bollaşmasıyla birlikte fiyatların düşmesini bekliyor.

    Tezgahların çeşit çeşit balıklarla dolmasıyla birlikte vatandaşların en çok tercih ettiği çeşitlerin başında çinekop, sardalya ve hamsi geldi. Geçtiğimiz ay tezgahlardaki bolluğu ile dikkat çeken palamuttun yerini bu ay çinekop aldı. Satışlar esnafı memnun ederken; tezgahlarda sardalya ve hamsi 70 TL, çinekop 150 TL, palamut ve kıraça istaviriti 90 TL, ada lüferi 70 ve mezgit ise 80 TL’den satılıyor.

    “Tezgahlarımızda balık çeşitleri bol durumda”

    Satışlarından memnun olduğunu belirten balıkçı Ali Alak, “Balık satışları süper gidiyor. Herkes balık bol bol yiyor. Fiyatlarda iyi ve uygun. Tezgahlarımızda balık çeşitleri bol durumda. Fiyatlarımız 30-40 TL’den başlıyor ve kalitesine göre de değişiyor. İnce levrek dediğimiz balık 120 TL, çok iyi bir hamsi olursa 50 TL, sardalya 40 TL civarında. Balıklar büyüklük, kalite ve geldiği yere göre fiyatları değişiklik gösterebiliyor. Balık halk sağlığına çok faydalı ve herkesin yemesi gerekiyor” dedi.

    “Satışlarımızın tam yoğun zamanındayız”

    Hafta sonu satışlarının daha bereketli ve yoğun geçtiğini anlatan balıkçı Ferhat Tak ise “Satışlarımızın tam yoğun zamanındayız ve satışlardan gayet memnunuz. Hafta sonu daha yoğun geçiyor. Balık çeşitleri çok fazla bulunuyor. Palamut balığı bitti ve çinekop tezgahlarda bol bol yer alarak satışları başladı. Çinekop fiyatlarında biraz yükselmede oldu. Biz de hamsi ve sardalya 60 TL’den başlıyor. En çok sardalya, hamsi, çinekop tercih ediliyor” diye konuştu.

  • Tezgahların en ucuz balıkları

    Tezgahların en ucuz balıkları

    Balık bolluğu tezgahlara yansıdı. Sezon başında bol olan palamut yerini hamsi, istavrit, çinakop gibi küçük balıklara bıraktı. Tezgahlarda fiyatların ise geçen haftaya göre düştüğü dikkat çekti. Karaköy Balıkçılar Çarşısı’nda en ucuz balık hamsi 60-70 liradan satılıyor, geçtiğimiz hafta hamsinin kilo fiyatı 100 liraydı. Balıkçılar önümüzdeki günlerde fiyatların daha da düşebileceğini belirtiyor.

    ‘‘En ucuz balık hamsi ve istavrit’’

    Hamsi ve istavrite şuan talebin fazla olduğunu söyleyen balıkçı Samet Balyemez, ‘’Palamutun azalmasıyla, hamside bolluk başladı. İstavrit, sarıkanat, çinakop, levrek tezgahları süslüyor. Fiyatlar şuan uygun. Hamsi irileştikçe fiyatı artıyor. Şuan en ucuz balık hamsi ve istavrit. Hamsi ve istavritin fiyatı 70 lira civarında. Fırtına ve lodos olmazsa fiyatların daha da düşmesi beklenebilir’’ diye konuştu.

    “Palamut sezonu bitti”

    Mustafa Sancaktaroğlu isimli balıkçı da ‘‘Palamut sezonu bitti, küçük balıklar tezgahlara geliyor. Tezgahlarda çeşitlilik çok fakat fiyatlar biraz pahalı. Palamutu olta balıkçıları tutuyor, bu sebeple az geliyor. Palamutun tanesi 100 lira civarında. Şuan hamsi ve istavrit 50 lira civarından başlıyor. Vatandaş bu ara en çok hamsiye talep gösteriyor’’ dedi.

  • Balıkçılar hamsiden umutsuz

    Balıkçılar hamsiden umutsuz

    Balık sezonunda hamsiyi tüketen palamudun fazla olması nedeniyle hamsinin az olduğunu söyleyen Başkan Ergün Kayhan, “En başından beri dedik. Bu kadar bol palamutta hamsinin olmayacağını söyledik. Çünkü palamut balığı hamsiyi balığını yer bitirir diye ve maalesef bu sene hamsi olmadı” dedi.
    Kozlu Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı Ergün, “Şu sıralar tekneler denize açılamadı. Çünkü rüzgarlı hava olduğu için şu anda denizde fırtına var peşine de yağmur var. Önümüzdeki hafta çarşamba günü yine kuvvetli şekilde Poyraz var yine tekneler denize açılamayacak hem endüstriyel balıkçılar hem de kıyı balıkçıları” dedi.

    Başkan Kayhan, “2022 2023 sezonunda bol palamutçuluk oldu herkes kıyı ve endüstriyel balıkçıları açısından. Bu arada güzel balık yakaladılar tüm ülkemizi palamut balığına doyurdular. Havanın iyi olduğu zaman umudumuz hamsi diyorduk en başından beri dedik bu kadar bol palamutta hamsinin olmayacağını söyledik. Çünkü palamut balığı hamsiyi balığını yer bitirir diye ve maalesef bu sene hamsicilik de olmadı. Marmara’dan gelen hamsiler bile çok küçük kaldı biyolojik gelişimini sağlayamadılar. Şuanda Karadeniz hamsisi Sinop’tan geldi. O da çok küçük boyunu ancak kurtarır fakat gırgırlar endüstriyel balıkçılar yem fabrikalarına balığı yolluyorlar” dedi.

     

  • Hava soğudu, ‘çinekop’ bereketi yaşandı

    Hava soğudu, ‘çinekop’ bereketi yaşandı

    Sezona büyük ümitle başlayan balıkçılar, günden güne yeni bir sürprizle uyanıyor. Uzun süre palamut bereketi yaşanırken, şimdi de çinekop bolluğu balıkçıları ve balık severleri sevindirdi. Geçen hafta 3 tane iri palamudu 100 liradan aldıklarını hatırlatan vatandaşlar, fiyatların daha düşmesi durumunda bol bol çinekop yiyeceklerini dile getirdi. Geçen yıl 30 liradan tezgahları süsleyen çinekop, Trakya’da 50-80 TL arasında değişen satılmaya başlandı.

    Denizin paşası tezgahlarda

    Denizin paşası çinekop, lüfer tezgahlardaki yerini aldığını söyleyen balıkçı Soner İpek, “Palumut yavaş yavaş sezonun sonuna geliyor. Artık denizin paşası çinekop, lüfer başladı. Bu sene bol olacağı bekleniyor. Hayırlısıyla bol bereketli bir sezon geçmesini diliyorum. Tekneler çok mutlu. Çinekop’a ilgi yoğun ve kilosu şuan 50 lira kilosu” dedi.
    İpek, vatandaşları denizin paşası çinekop almaya davet etti.

  • Tezgahlarda palamut bolluğu yaşanıyor

    Tezgahlarda palamut bolluğu yaşanıyor

    Karadeniz’de palamut bereketi devam ediyor. Oldukça bol avlanan palamutlar tezgahları süslüyor. Ortalama 1 kilo gelen palamutların 3 tanesi 90 TL’den satışa sunuluyor. Hem tüketmek hem de stok yapmak isteyen vatandaşlar palamuda yoğun ilgi gösteriyor.

    Balık satıcısı Onur Can Köse, “Durumlar süper ve balığımız bol. Vatandaş bol bol balık alıp tüketiyor. Tavuğun kilosu 50-60 TL, 1 kilo palamut 30 TL. 1 palamut alıp 2 kişiyi rahat bir şekilde doyurabiliyorsun. Şu an en fazla palamut satılıyor. Fiyatı ve bolluğundan dolayı insanlar hem alıp tüketiyor hem de buzluklara dolduruyorlar. 1 kilosu 30 TL olduğundan dolayı 10-20 adet satın alıp dolaplarında saklayabiliyorlar. Dolaplara koyduktan 1 yıl sonra bile alıp yeseler hiçbir sıkıntı olmaz. Onun yanı sıra mezgit var. Fiyatı 30 TL. Neredeyse bedava. İstavrit 40 TL, çinekop 60 TL. Bunlar da çok ucuz. Bu fiyatlar devam ederse vatandaş bol bol balık yemeye devam edecek. Hamsi de azar azar gelmeye başladı. 15-20 gün sonra hamsinin de patlamasını bekliyoruz” dedi.

    Vatandaşlar ise palamudun kilosuna göre oldukça ucuz olduğunu ve bol bol alarak stokladıklarını söylediler.