Kastamonu’nun Tosya ilçesinde Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri tarafından ilçedeki balıkçı tezgahları tek tek denetlendi. İlçede kurulan semt pazarında da satışa sunulan balıkların boyları ölçüldü, balıkçılar ise belirlenen boy standardının altındaki balıkların satılmaması noktasında uyarıldı.
Denetimlere katılan İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ali Çakar, balıkçı tezgahlarında bulunan hamsi, istavrit, mezgit gibi balıkların mevzuatta belirlenen ölçülere uygunluğunu kontrol etti.
Etiket: “balık
-
Semt pazarında balık denetimi
-
Tezgahlarda levrek bereketi
Denize açılan balıkçılar balık bolluğundan memnun. Haftanın belirli günlerinde yapılan balık mezadında tutulan balıklar kasa ve kilo usulü satılıyor. Balığın türü söylendikten sonra mezat usulü satışa katılan işletmeler ve vatandaşlar en iyi teklifi vermeye çalışıyor.
“Levrek ve çupranın yoğun olduğu zamanlar”
Foça Merkez Su Ürünleri Kooperatif Başkanı Ceyhan Çetin, “12 ay her türlü balık var. Tabi bunlarında zaman yasakları var. Mevsimsel olarak bakarsak, ocak ayı başlarında başlayıp şubat sonuna kadar levrek ve çupranın yoğun olduğu zamanlardır. Tabi bu balığı da burada tutmak mümkündür. Balıkçımız çalıştıkça ekmeğini denizden çıkarıyor. Balığın bol olduğu zamanlarda balık ucuz oluyor. Havalar çok sert estiği zamanlar balık üzerine koyuyor. Mesela yazı ele alırsak; bir levreği 500-600 liraya alıyorsan, şimdi bu zamanlarda en güzel levreği 300-350 liraya alabilirsiniz. Tekir barbunu yazın bin liraya alıyorsanız, şimdi 200-300 liraya alabilirsiniz. Foça, turistik bir ilçe olduğundan yazın bu fiyatlarda artış olmakla birlikte balık az oluyor” dedi
“Bu aylarda yoğun olarak levrek çıkmakta”
35 yıldır balıkçılık ile uğraşan Mehmet Kuzu “Mevsimine göre her türlü balık var. 12 ay devamlı olarak tekir balığı, tavuk balığı, dil balığı ve karagöz türü gibi balıklar çıkmakta. Tabi şu anda levreğin zamanı. Bu aylarda yoğun olarak levrek çıkmakta. Her balığın bir dönemi var. Her balığın üreme dönemleri ve yasak olan dönemleri bulunuyor. Mesela şu anda dil balığı yasak. 1 Ocak ve 15 Şubat arası yasak devam ediyor. Fakat deniz levreği ve deniz çuprasında yasak yok. Burada yaptığımız iş bir nevi ekonomiye katkı” ifadelerini kullandı.
“Taze ve günlük balığa her gün ulaşma şansımız var”
Foça’da yaşayan Canan Limnili ise “Foça bir sahil kasabası olduğu için, taze ve günlük balığa her gün ulaşma şansımız var. Özellikle zaman zaman geldiğim balık mezatlarında mevsim balıklarını görüp istediğim miktarda alabiliyorum. Bu dönemde levrek, sardalya, barbun ve mercan balığı bol bulunuyor. Genellikle 250 ve 500 lira arasında fiyatlar değişiyor” diye konuştu.
-
Zabıta ekipleri balık denetiminde
Halk sağlığını korumak adına sahada canla başla çalışan Sincan Belediyesi zabıta ekipleri, İlçe Tarım Müdürlüğü ekipleri ile balık denetimi yaptı.
Semt pazarlarında gerçekleşen denetimlerde balıkçı esnafının hijyen kurallarına uyması istendi; fiyat etiketleri kontrol edildi. Kış aylarının vazgeçilmezi derya kuzularının tazeliği, halk sağlığı açısından uygun muhafaza şartlarının sağlanıp sağlanmadığı denetlendi. Satışa çıkarılan balıkların yasaların izin verdiği boyutlarda olup olmadığı incelendi ve balıkların boyu ölçüldü.
Fiyat etiketlerinin görünür ve okunaklı olması, halk sağlığını etkileyecek olumsuzluklara meydan verilmemesi, vatandaşların huzurunu bozmayacak şekilde satış yapılması hususunda tezgah sahipleri bilgilendirildi. Ekipler, vatandaşların gönül rahatlığıyla balık tüketebilmeleri amacıyla yapılan bu denetimlerin balık sezonu boyunca düzenli olarak devam edeceğinin altını çizdi. Vatandaşların balık alırken tazeliğinin yanı sıra boyutlarına da dikkat etmeleri gerektiği ifade edildi. -
Balık tutmak için açıldığı denizde kalp krizi geçirdi
Aksaray’dan İskenderun’a iki arkadaşı ile gelen amatör balıkçı Osman Karabıyık (57), tur teknesine binerek balık yakalamak için denize açıldı. Karabıyık, teknede balık tuttuğu esnada aniden kalp krizi geçirerek yere yığıldı. Karabıyık’ın kalp krizi geçirdiğini fark eden tur teknesi çalışanları, kıyıya dönmek için zamanla yarıştı. Dönüş yolunda Karabıyık’ın kalbi durdu. Kalbi duran Karabıyık’a arkadaşları ve tur teknesi çalışanları 20 dakika boyunca kalp masajı yaptı. Karabıyık’a ilk müdahale sağlık ekipleri tarafından teknede yapıldı. Sağlık ekipleri zaman kaybetmeden Karabıyık’ı hastaneye kaldırdı.
İskenderun Devlet Hastanesi’nde tedavi altına alınan Karabıyık’ın, anjiyo yapıldıktan sonra yoğun bakıma alındığını öğrenildi. -
Fiyatların artışı balık satışlarını azalttı
Zonguldak’ta havaların yeniden ısınmasıyla birlikte balık fiyatları artışa geçti. Hamsi tezgahlarda 125 liradan satılırken, istavrit ise 50 liradan satıldı. Fiyatların pahalı olması nedeniyle vatandaşlar tezgahlara beklenen ilgiyi göstermedi. Balıkçı Bayram Yılmaz, “İstavrit 50-60 lira, hamsi 100-125 lira, mezgit 100-150 lira boyuna göre değişiyor. Arz ve talep meselesi. Çok olduğu zaman ucuz, az olduğu zaman pahalı. Bir ayakkabı boyasının 50-60 lira olduğu yerde istavritin 50-60 lira olması normal. Bu sene kalmadı. Şubatın sonu iş biter” dedi.
-
Tezgahlarda çeşit çok, bolluk yok
Geçtiğimiz hafta Marmara’da etkili olan fırtına son buldu. Denize açılan balıkçılar bol çeşitle döndü. İstanbul’da balık tezgahlarında bolluk olmasa da çeşitlerin çok olduğu görüldü. Fiyatlar da geçen haftaya göre düşüş gösterdi. Karaköy Balıkçılar Çarşısı’nda hamsi 150 liradan, istavrit 150 liradan, çupra tanesi 100 liradan, levrek tanesi 100 liradan ve somon kilosu 150 liradan satılıyor.
Balık fiyatlarının geçen haftaya göre düştüğünü söyleyen balıkçı Mustafa Sancaktaroğlu, ”Fiyatlar geçen haftaya göre normale döndü. Vatandaş en çok istavrit ve hamsiye talep gösteriyor. Tezgahın en ucuz balığı istavrit ve hamsi. Balık bollaşırsa fiyatların düşeceğini umuyorum” dedi.
Fırtına olmadığında balıkların çeşitlendiğini söyleyen balıkçı Samet Balyemez, ”Hamsi geçen hafta 200 liraydı bugün 150 lira. Fırtına olmadığında balık bollaşır. Havanın normalleşmesi fiyatlara da yansıdı. Fiyatlarda geçen haftaya göre düşüş var. Her çeşit balık tezgahlarda var. Palamut tezgahlarda bu sene görülmüyor. Geçen sene çok palamut çoktu. Bu sene hamsi ve istavrit en bol olan balık” diye konuştu.
-
Fırtına sonrası balık bolluğu
Sinop’ta balık tezgahlarında akşam yoğunluğu yaşandı. Balıkçıların getirdiği istavrit ve mezgit vatandaşlar tarafından tercih edildi. Balık tezgahlarındaki çeşitlilik, bölgenin deniz ürünleriyle ünlü olduğunu bir kez daha gösterdi.
Balıkçı Kubilay Öztürk, “Balık fiyatları şu an normal durumda. Deniz bize bereket sağlıyor, güzel balıklar çıkıyor. İstavrit ve mezgit var. Müşterilerimiz balıklardan ve fiyatlardan memnunlar. Şu an en düşük besin kaynağı balık” dedi.
Tezgahlarda mezgit 100 TL, istavrit 50 TL, zargana 150 TL, hamsi ise 80 TL’den alıcı buldu.
-
Tezgahlarda azman balığı bolluğu
Düzce’de tezgahlarda azman balığı fiyatı ile dikkat çekti. Denizlerde istavrit balığının babası olarak bilinen azman balığı, tezgahın en ucuzu olarak dikkat çekti. Lezzeti ile damaklarda iyi bir tat bırakan ve azman balığı ile ilgili bilgiler veren Balıkçı Hülya Kılıç, “Azman balığı, istavrit balığının irileşmiş hali. Büyük, güzel ve lezzetli. Şu an bol çıkıyor. İstavritimiz çok güzel. Bolluğun ve bereketin verdiği şekilde uygun fiyatla tezgahlara geldi. Şu anda tam istavrit mevsimi. Baba istavrit diyebiliriz.
Normal istavritten farkı yok. İçini alıp temizlenerek unlayıp tuzlanarak hamsi gibi tavaya dizilecek. Kalın ve iri olduğu için yanlarına biraz çizik atılması gerekiyor. Kısık ateş ve az yağda gayet güzel pişer” dedi.
Tezgahlarda hamsi 100, uskumru 120, levrek 130, somon 200, çupra 130, mezgit 120, zargana 170 liradan satılırken, azman istavrit ise 90 liradan satışa konuldu.
-
Hava şartları balık fiyatlarını etkiledi
Bursa’da olumsuz hava şartları nedeniyle balıkçılar denize açılamadı. Denizde yaşanan fırtınalar balık tezgahlarını da etkiledi. Fırtınalardan dolayı tezgahlarda çeşitlilik azalırken, balık fiyatları da yükseldi. Hava şartları olumsuz devam ederse ilerideki günlerde balık fiyatlarının daha da artabileceğini söyleyen balıkçılar, mevsim normallerine dönülmesi durumunda istavrit ve hamsinin revaçta olduğunu ve fiyatlarının düşebileceğini ekledi. Kış aylarında tezgahlarda yerini alan hamsi 80, çupra 150, levrek 160, sardalya 70, istavrit 70, somon 250 liradan alıcılarını bekledi.
Bu yıl hamside bolluk var
Havaların mevsim normallerinde seyretmesi durumunda hamsi ve istavrit fiyatının düşebileceğini belirten balıkçı Fatih Gümüş, “Balıkçılık maşallah bu sene çok bereketli ama son 2-3 gündür hava çok sert esiyor. Az çıktığı için fiyatlar biraz yükseldi. Bolluk olsa fiyatlar aynı hamsi fiyatları 60-100 lira arasında oluyor. Denizde esinti olduğu zaman kayıklar çalışamıyor, balığı bulamıyor. Bu seferde fiyatlara yansıyor. En çok hamsi satılıyor. 100-150 lira civarında satılıyor. Bu sene revaçta istavrit ve hamsi var. İstavritin fiyatı 70-100 lira arasında satılıyor” şeklinde konuştu.
-
Hava şartları balık tezgahlarını etkiledi
Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte İzmirli vatandaşlar, balığı uygun fiyata tüketebilmek için soluğu tarihi Kemeraltı Çarşısı’nda bulunan Havra Sokağı’nda alıyor. Türkiye genelinde ve İzmir’de yaşanan fırtına nedeniyle balıkçılar denize açılamazken tezgahlardaki balık sayısında azalma yaşandı. Durum böyle olunca da fiyatlar yükselişe geçti. Balıkçı tezgahlarında hamsi 70, sardalye 70, çupra 180, levrek 200 ile 250, barbun 300 ile 400, somon 200, kefal 80 liradan satışa sunuluyor.
“Balık, tezgahlara kısıtlı geliyor”
Havaların soğuduğu için balık çeşitliliğinin az olduğunu vurgulayan balıkçı Kenan Peker, “Balık, tezgahlarımıza kısıtlı geliyor. Bu sene palamutun çok olmasını bekliyorduk. Fakat bu sene o artış yaşanmadı. Çinekop da bu sene olmadı. Olanların da fiyatı yüksek. Fakat sardalye ve hamsi her zamanki gibi uygun fiyatta. Balıkçılar, havalar fırtınalı geçtiği zaman balık avlayamıyor. İnşallah birkaç güne havalar düzeldiği zaman balık çeşitleri tekrar eskisi gibi tezgahlarda yerini alır. Balık bol olunca fiyatlar ucuz olur, talep daha çok artar. Vatandaş da rahat bir şekilde balığını yer. Balık çok lezzetli, faydalı, protein oranı yüksek bir lezzet. Sardalya 70, hamsi 70 TL civarında” dedi.
“Tezgahlarda balık yok”
Tezgahlarda balığın olmadığını belirten balıkçı Ali Uzman, “Havalar böyle devam ederse balık daha da çıkmaz. Gelirse şoklanmış hamsi, sardalya gelir. Canlı balık gelmez. Gelirse de fiyat yüksek olur. Geçen seneki bolluğu bu sene yakalayamadık” diye konuştu.
“Poyraz olduğu için fiyatlar yükselişte”
Hava şartlarının balık fiyatlarını etkilediğini söyleyen balıkçı Hasan Öztep, “Levrek 200 ile 250, somon 200, barbun 300 ile 400, çupra 180, kefal 80 TL’den satılıyor. Poyraz olduğu için fiyatlar yükselişte. Soğuklar balık fiyatlarını ve çeşitliliğini etkiliyor. Çünkü denizden az balık geliyor” ifadelerini kullandı.