Sıcak havalardan dolayı çiğköftelerde bozulma olduğunu söyleyen Eskişehir esnafı Önder Artar, bu sebeple buzdolabından servis ettiklerini belirtti. Dolaba koyulmadığı zaman kıvamında ve tadında da değişiklik olduğunu söyleyen Artar, çiğköftenin soğukta muhafaza edildiği zaman uzun süre bozulmadığını dile getirdi. Artar, “Normalde kışın çiğköfte üretildiği zaman aynı gün bitiyor. Yaz aylarında çok tercih edilmiyor. Bizim çiğ köfte dolabımız var. Çiğ köfte dolabının altında soğutucu olduğu için biz genelde soğutucuda muhafaza ediyoruz. Bazen akşamdan da kalabiliyor, dolaba koyduğumuzda sabah tekrar kullanabiliyoruz. Çiğ köfteyi sıcakta bırakırsak bozuluyor, koku yapıyor. O yüzden dolayı buzdolabında saklıyoruz ve tadında, kokusunda değişiklik olmuyor. Tazeliğini de kaybetmiyor. Bu sıcaklarda 3-4 saat dışarıda bırakırsak kısa zaman dilimi de olsa hemen bozulur. Vatandaşlar evlerinde de yine aynı şekilde dondurucularında, buzdolaplarında ya da soğuk alanlarda muhafaza etsinler. Ben buzdolabına koymalarını tavsiye ediyorum” dedi.
Etiket: çiğköfte
-
Adıyaman çiğköftesi Ramazan’da sofralarda
Evde yoğrulan çiğköftelerin yanında Adıyaman’daki onlarca işletme çiğköfte satışı yapıyor. İş yerlerinde yoğrulan çiğköfteler, paketlenerek müşterilere teslim ediliyor. Türkiye’de önemli bir pazar payına sahip Adıyaman çiğköftesi, 81 ile kargo ile gönderiliyor.
İftar için çiğköfte alan Abdurrahman Ketenci, Adıyaman çiğköftesini sadece Türkiye değil, Dünyanın tanıdığını belirterek, “Çiğköfte bölgemizin vazgeçilmez yemeklerinden. Çiğköfte sadece Türkiye’ye değil dünyaya mal olmuş bir yiyeceğimiz. Özel günlerde, Ramazan’da da çiğköfte mutlaka çiğköfte yeriz. Elde yoğrulan acı bir çiğköfte tercihimizdir” dedi.
Nihat Ergen ise “Çiğköfte almaya geldik. Oruçta da çiğköfteyi soframızda bulunduruyoruz. Vazgeçilmez çiğköftemiz var. Acısı, tadı mükemmel” şeklinde konuştu.
İşletmeci Göksel Leblebici ise, Türkiye’nin 81 iline çiğköfte gönderdiklerini dile getirerek, “Çiğköfte Adıyaman’ın kendi kültürüne has, özgü bir yemek olduğu için sofralarımızda olmazsa olmaz. Ramazanlıkta da ayrı bir olmazsa olmaz. Baharatı, acısı ve aromasından dolayı sofralarımızdan eksik etmeyeceğimiz bir yiyeceğimiz. Çiğköfteleri vakumlayıp tüm Türkiye’ye kargo ile gönderiyoruz” dedi.
-
Çiğ köfteciyi dövmüştü, açıklama yaptı
Afyonkarahisar’da G.Ş.’nin, sipariş ettiği çiğ köftenin acılı olduğu gerekçesiyle iş yeri çalışanı Y.K.’yı yumruklayıp darbettiği anların sosyal medyada paylaşılan görüntüleri, büyük tepki çekti. Tepkiler üzerine G.Ş. sosyal medyadan, “İstediğimi döverim, istediğime söverim size ne. Sizin yüzünüzden işimden oldum” şeklinde paylaşımlar yaptı.
Bu gönderiyi Instagram’da gör23 Şubat Salı günü İstiklal Mahallesi’ndeki çiğ köfteci dükkanına gelen ve iddialara göre alkollü olduğu öne sürülen G.Ş., iş yeri çalışanı Y.K.’den acısız çiğ köfte istedi. Y.K., dürüm şeklinde yaptığı çiğ köfteyi G.Ş.’ye verdi. G.Ş. bir iki lokma aldıktan sonra içindeki çiğ köftenin acılı olduğunu iddia ederek, Y.K. ile tartışmaya başladı. Y.K., çiğ köftenin acılı olmadığını, sadece az acısı olabileceğini söyledi, ancak G.Ş.’yi ikna edemedi. G.Ş. daha sonra eline aldığı dürümü Y.K.’ye tattırıp, acılı olduğunu öne sürerek, tartışmayı sürdürdü. Bir süre sonra G.Ş. küfretmeye başladığı Y.K.’ye elindeki dürümü fırlatıp, saldırdı. Küfürler eden G.Ş., Y.K.’ye yumruklar savurdu. Olay anları iş yerinin güvenlik kamerasına da yansıdı. Polis, Y.K.’yı yumruklayan G.Ş.’yi yakalayıp, gözaltına aldı. Polis merkezinde ifadesi alınan G.Ş. işlemlerinin ardından serbest bırakıldı.
Olayın ardından birçok sosyal medya kullanıcısı G.Ş.’ye ulaşarak, tepki gösterdi. Çığ gibi büyüyen tepkilerin ardından G.Ş., 3 ay önce çalışmaya başladığı iş yerinden kovuldu. G.Ş. kendisine tepki gösterenlere paylaşımlarıyla yanıt verdi. G.Ş. sosyal medyadan, “İstediğimi döverim, istediğime söverim size ne. Sizin yüzünüzden işimden oldum.” “Abartılacak bir şey yok. “Hak edene hakkını verdim sadece”, “O hikayeyi bir de kurttan dinleyin. Köfteci kaşarlık yaptı. Basurum var dedim yine de acı koymuş”, “Bu çocuk haksız diyorum inanmıyorsunuz ya. Video kesilmiş bana ne küfürler etti. Gururuma sığmadı. Evde çocuklarım ağlıyor, baba seni öldürecekler mi diye, Allah belanızı versin”, “Siz kimsiniz benim hesabımı kapatıyorsunuz, istediğimi döverim, siz beni işimden ettiniz”, “Arkadaşlar basurum var benim. Ben çocuğu uyardım. Canımla oynadı. Nush ile uslanmayanın hakkı tekrir, tekrir ile uslanmayanın hakkı kötektir”, “Nolur iş bulmama yardım edin 3 çocuğum var açlıktan ölürüz bir nolur” paylaşımlarında bulundu.
ÇİĞ KÖFTE FİRMASI AÇIKLAMA YAPTI
Türkiye genelinde faaliyet gösteren çiğ köfte firması ise Afyonkarahisar’daki şubesinde çalışan Y.K.’nin yaşadığı olay ve durumuyla ilgili sosyal medyadan açıklamada bulundu. Y.K.’nin işten ayrılmadığı belirtilen açıklamada, “Söz konusu talihsiz olayda çalışanımız, evrensel insani değerlere ve kurumsal kimliğimize yakışır şekilde hareket etmiş, en ağır tahrikler karşısında bile efendiliğini bozmadan davranış sergilemiştir. Tarafımıza gelen sorularda, çalışanımızın iş akdinin feshedilip edilmediği merak edilmektedir. Bilakis çalışanımıza, şartlarının iyileştirilerek ve terfi alarak çalışma hayatına devam etmesinin önerildiğini belirtmek isteriz. Çalışanımızın sağlık durumu şu an iyidir. Talihsiz olayın olumsuz etkilerini atlatabilmesi için kendisine istirahat izni verilmiştir” denildi.