Pembe Tek Boynuz

Etiket: çölyak

  • Dişlerde renklenmeye sebep olan hastalık

    Dişlerde renklenmeye sebep olan hastalık

    Sağlık Bakanlığı’na göre Türkiye’de tanı konan çölyak hastası sayısı 2022 yılı sonu itibari ile 154 bin 27 olarak belirtiliyor. Restoratif Diş Tedavisi Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Handan Yıldırım Işık, çölyak hastalığının ağız içinde aftlara, dilde yarıklara ve dudak kenarlarında çatlamalara sebep olabileceğini ifade ederek, hastalıkla diş minesinde sarı kahverengi renklenmenin, yatay olukların ve çukurların oluşabileceğini belirtti.

    “Diş çürüğü görülmesinde artışlar olabilir”

    Işık konuşmasını şöyle sürdürdü:
    “Hastalarda diş sürmesinde gecikme, tükürüğün tamponlama kapasitesinde azalma, akışkanlık hızında azalma, IgA ve IgM seviyesi ve kalsiyum/fosfat oranında azalma ve buna bağlı diş çürüğü görülmesinde artışlar olabilir.”

    “Xylitollü sakızlar çiğneyebilirler”

    Hastaların diş hekimlerine gitmeyi ertelememesi gerektiği bilgisini veren Restoratif Diş Tedavisi Anabilim Dalı Dr. Öğr. Üyesi Handan Yıldırım Işık, “6 ayda bir rutin diş hekimine muayenelerini aksatmamalılar. Her gün en az 2 defa 2 dakika boyunca dişlerini fırçalamalı ve tükürük akışının arttırılması için xylitollü sakızlar çiğneyebilirler” dedi.

  • Uşak Üniversitesinden yemek menülerinde bir ilk daha

    Uşak Üniversitesinden yemek menülerinde bir ilk daha

    Rektör Prof. Dr. Ekrem Savaş konuyla ilgili yaptığı açıklamada bu adımın öğrencilerin sağlığını ve refahını ön planda tutma amacı taşıdığını belirtti. Ayrıca, çölyak hastalarının daha rahat bir üniversite yaşantısı geçirmelerini sağlamak için sürekli olarak geri bildirimlere açık olduklarını ifade etti.
    Rektör Savaş: ‘‘Çölyak hastalığına sahip öğrencilerimizin ve personelimizin de tam ve etkili bir şekilde üniversite yaşamlarını sürdürebilmeleri için bu tür önlemleri almak önemlidir.’’
    Rektör Savaş; Uşak Üniversitesi Sağlık Kültür ve Spor (SKS) Daire Başkanlığı Beslenme Hizmetleri Şube Müdürlüğü tarafından üniversite yemekhanesinde, çölyak hastalığına sahip öğrencilerin ihtiyaçlarına uygun olarak özel menüler hazırlamakta olduğunu aktararak ‘’13 Kasım 2023 tarihinden itibaren Bir Eylül Yerleşkemizde bulunan ve günlük ortalama 7 binin üzerinde öğrenci ve personele yemek hizmeti veren yemekhanemizde glütensiz menü çıkarmaya başladık. Günde 2 öğün olarak hem öğlen hem de akşam bu menümüz olacak. Çölyaklı öğrencilerimiz ve personelimiz, günlük yemeklerini rahatlıkla seçebilir ve beslenme ihtiyaçlarına uygun bir şekilde beslenebilirler’’ dedi.

    ‘‘Bu adım, kampüs yaşamını daha kapsayıcı ve erişilebilir hale getirmeyi hedefliyor.’’

    2023-2024 Eğitim-Öğretim yılı başladığında konuyla ilgili çalışmalara başladıklarını; SKS tarafından özel beslenme gereksinimli öğrencileri tespit etmek amaçlı duyuru ve çalışmalar yapıldığını ve geçtiğimiz ay Uşak Çölyak PKU Elele Derneği ile de bir araya geldiklerini anlatan Prof. Dr. Savaş ‘‘Konuyla ilgili hem üniversitemiz içinde hem de şehrimizin sivil toplum kuruluşlarıyla istişarelerde bulunduk. Üniversitemizde öğrenim gören çölyaklı öğrencilerimizin ve personelimizin isteklerini ve görüşlerini dinledik. Konuyla ilgili neler yapabilirizi konuştuk. Çölyaklı öğrencilerimizin ve personelimizin yaşamlarını kolaylaştırmak için hemen harekete geçerek yemekhanemizde glütensiz yemek çıkarmakla ilgili çalışmaları başlattık. Bugün itibariyle glütensiz yemek servisimiz başlamış bulunuyor. Üniversitemizde beslenme hizmetlerine başvuran toplam 12 çölyaklı öğrenci ve personel bulunmakta ve yapılan duyurular ile daha birçok çölyaklı öğrenciye ulaşıp hayatlarına katkı yapmak amaçlanmaktadır. Bu süreç içerisinde Uşak Çölyak PKU Elele Derneği ve emeği geçen herkese teşekkür ediyorum’’ ifadelerini kullandı.

    Bu uygulamadan önce yemek konusunun kendileri için bir problem olduğunu ifade eden öğrenciler, bu menünün kendileri için büyük bir kolaylık olduğunu belirterek ‘‘Yemekhanemizin çölyak hastalarını düşünüp bir menü çıkarması oldukça güzel. Bu menünün çıkması bizim gibi çölyak hastaları için büyük bir kolaylık. Başta Rektörümüz Prof. Dr. Ekrem Savaş olmak üzere üniversite yönetimine ve Uşak Çölyak PKU Elele Derneğine teşekkür ederiz’’ dediler.
    Uşak Çölyak PKU Elele Derneği de yaptıkları paylaşımla Rektör Savaş’a ve üniversite yönetimine oluşturdukları farkındalık için teşekkür ettiler.

  • Çölyak hastalarına umut olacak iş birliği

    Çölyak hastalarına umut olacak iş birliği

    Nilüfer Belediyesi, çölyak hastaları ve glüten alerjisi olan vatandaşların ihtiyaç duydukları gıdalara erişimini kolaylaştıracak örnek bir çalışmaya imza attı. Bursa Çölyakla Yaşam Derneği’nin Nilüfer’de hayata geçireceği üretim tesisi ve alakart restoran, cafe, pastane için Nilüfer Belediyesi de sorumluluk alarak destek verdi. Nilüfer Belediyesi’nin derneğe vereceği destek için Halk Evi’nde protokol imzalandı.
    Nilüfer Belediye Başkanı Turgay Erdem ile Bursa Çölyakla Yaşam Derneği Başkanı Yusuf Altaylı’nın imza koyduğu protokolle 23 Nisan Mahallesi’nde, yüzde yüz glütensiz gıda üretimi yapan tesis hayata geçirilecek. Alakart restoran, cafe ve pastane hizmetinin de verileceği tesis, Bursa’daki çölyak hastaları ve glüten alerjisi olan vatandaşların gıda ihtiyaçlarının karşılamada önemli rol oynayacak.
    Protokol çerçevesinde, çölyak hastalarına destek olmak ve bu hastalık konusunda farkındalık oluşturmak amacıyla yıl boyunca eğitim, panel, seminer ve mutfak atölyeleri de gerçekleştirilecek. Ayrıca, Nilüfer Belediyesi tarafından yapılacak sosyal inceleme raporu doğrultusunda ihtiyaç sahibi oldukları tespit edilen 50 çölyak hastasına da ücretsiz olarak her ay temel glütensiz gıda paketi verilecek.

    Bu önemli iş birliğinin protokolünü imzalayan Nilüfer Belediye Başkanı Turgay Erdem, iş birliğinin hayırlı olmasını diledi. Başkan Erdem, “Umarım glütensiz üretimin yapılacağı bu tesis, çölyak hastalarına bir yaşam kaynağı olur” dedi.

    Çölyak hastalığının çok fazla bilinmediğine dikkat çeken Bursa Çölyakla Yaşam Derneği Başkanı Yusuf Altaylı da, “Henüz teşhisi konulmayan Bursa’da yaklaşık 34 bin, Türkiye’de ise yaklaşık 800 bin çölyak hastası olduğu tahmin ediliyor” diye konuştu. Projenin, Türkiye’de rol model olacağını belirten Altaylı, “İnanıyorum ki bu tesis faaliyete geçtiğinde, Türkiye’ye örnek olacak. Glütensiz beslenme kültürü, sağlıklı beslenme algısıyla çölyaklılara dikkat edilmeden üretimler yapılıyor. Bu da çölyaklıları ciddi tehdit ediyor. Bu tehdidi ortadan kaldırmak için bu tesiste, yüzde 100 glütensiz üretim yapılacak. Kıymetli bakliyat unları var ama bunların ekonomik maliyetleri yüksek. Bu yüzden herkes, bu ürünlere erişemeyebiliyor. Biz, bu tesisle birlikte dengeyi kuracağız. Bursalılar bu anlamda şanslı. Biz de bu şansı iyi değerlendirip, üzerimize düşen görevi layıkıyla yerine getirmek istiyoruz. Tesisin faaliyete geçmesiyle birlikte maksimum seviyede üretip, yüzde 100 glütensiz ürünleri erişebildiğimiz her yere ulaştırmak istiyoruz. Çölyaklılar gülümseyin, Nilüferdeyiz. Her şey daha güzel olacak” diye konuştu.

    Protokol töreninde Nilüfer Belediye Başkanı Turgay Erdem ile Bursa Çölyakla Yaşam Derneği Başkanı Yusuf Altaylı, glütensiz ürünlerden yapılan pasta da kesti.

  • Çölyak hastalarına glütensiz pasta üretiyorlar

    Çölyak hastalarına glütensiz pasta üretiyorlar

    10 kadının bir araya gelerek kurdukları kooperatifte glütensiz olarak Niğde’ye özgü lezzetlerden germiyan bombası, emli turtası, melendiz karası gibi lezzetler üretiliyor. Beyaz unun hiç kullanılmadığı kooperatifte, çölyak hastaları için fasulye, nohut ve mercimek unundan üretilen ürünler elma pekmezi ile lezzetlendiriliyor.

    Kurdukları kooperatifle ilgili bilgi veren Niğde Bağları Kadın Kooperatifi Başkanı Gülüm Temur, hem sağlıklı hem lezzetli ürünler ortaya çıkarmak hedefinde olduklarını söyledi.

    Temur, “Nohut, mercimek ve fasulye unundan deneme yanılma yöntemi ile ürünler yaptık ve ürünlerde beyaz un hiç yok. AR-GE çalışması yapıyoruz. Hem sağlıklı beslenelim hem de damak tadımıza uygun olsun istedik. Çölyak hastalarını da düşündük. Her şeyi yiyemiyorlar, onların da damak tadına uygun olsun istedik. Yaptığımız ürünlerin çok raf ömrü olmadığı için sipariş üzerine yapıyoruz. Sosyal medya hesaplarından satıyoruz” dedi.

    Kooperatif üyesi Selda Gündoğdu da, “Tahıl bakımından zengin bir yer Niğde ve isimlerini koyarken bunların yetiştiği yerlerin isimlerini koymaya özen gösterdik. Ürünlerimizin içinde bir gram dahi un bulunmuyor. Sağlıklı olması için şekere yer vermiyoruz ve elmadan yaptığımız pekmezi kullanıyoruz. Düşünün önünüze bir kilo fasulye ve nohut koyuldu, bundan ürün geliştirin denildi. Bu çok zor oldu bizim için ama sonuçlar çok güzel oldu” ifadelerini kullandı

    Kooperatifle ürün geliştirmede bilgi alışverişi yapan Niğde Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği Başkanı İsa Serhan Cihangir ise, geliştirilen ürünlerin pazarlanması konusunda da iş birliği içinde olduklarını söyledi.

    Kooperatifte gelir sağlayan kadınlar, hem sosyalleştikleri hem de gelir elde ettikleri için memnun olduklarını ifade ettiler.

    Yerel ürünlerden farklı lezzetler geliştiren kooperatif, sağlıklı ürün sayısını arttırmayı ve seri üretime geçip daha çok kadına istihdam sağlamayı hedefliyor.

  • Çölyak hastalarına glutensiz gıda desteği

    Çölyak hastalarına glutensiz gıda desteği

    Sosyal belediyecilik çalışmalarına hız kesmeden devam eden Kestel Belediyesi, glüten içeren besinlere alerjisi olan çölyak hastalarını yalnız bırakmıyor. İhtiyaç duydukları özel beslenme ürünlerinin yüksek maliyetli olması nedeniyle zorlanan çölyak hastalarına, glütensiz gıda kolisi yardımında bulunuluyor. Glüten içermeyen un, makarna, erişte, bulgur, şehriye, kraker ve kurabiye gibi ürünlerin yer aldığı gıda kolileri, ilçede yaşayan ve Bursa Çölyakla Yaşam Derneğ’ne kaydı bulunan 40 çölyak hastasına dağıtıldı.

    Hemşehrilerinin sorunlarına çare olmak için her alanda gece gündüz çalışmaya devam ettikleri mesajını veren Kestel Belediye Başkanı Önder Tanır, ‘’Kestel Belediyesi olarak her alanda vatandaşlarımızın yanında olmaya devam ediyoruz. Çölyak hastası vatandaşlarımızın ihtiyaçlarını gidermek için glütensiz gıda destek programımıza başladık. Çünkü glütensiz gıda temini normal gıdalara göre çok daha zor.

    Bizler sosyal belediyecilik anlayışı ile insanlarımızın mutluluğu için elimizden ne geliyorsa yapmaya gayret ediyoruz. Etmeye devam edeceğiz” diye konuştu.

  • Çölyak hastaları nasıl beslenmeli?

    Çölyak hastaları nasıl beslenmeli?

    İlknur Avcı’nın hazırlayıp sunduğu her hafta perşembe günü yayınlanan Haber Ekstra’da bu hafta Çölyak Hastalığı konuşuldu.

    Uzman isimler Çölyakla Yaşam Derneği Başkanı Yusuf Altay ve Diyetisten Serenay Bölükbaş, çölyak hastalığının başlangıcını aktardı. Diyetisyen Sereyenay Bölükbaş, çölyak hastası kişilerinin nasıl beslenmeleri gerektiğini anlattı Çölyakla Yaşam Derneği Başkanı Yusuf Altay derneğin çalışmalarından bahsetti.

  • Çölyak hastalarına glütensiz iftar

    Çölyak hastalarına glütensiz iftar

    Merinos Atatürk Kongre Kültür Merkezi Muradiye Salonu’nda düzenlenen iftar programına Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkanvekili Fethi Yıldız, Meclis Üyesi Mutlu Keskin, Çölyakla Yaşam Derneği Başkanı Yusuf Altay, Engelliler Şube Müdürü Yasemin Şavşatlı ve her yaştan çölyak hastası vatandaşlar katıldı. Ramazan ayında birlik ve beraberlik duygularıyla farklılıkları kucaklayabilmek adına Engelliler Şube Müdürlüğü tarafından Merinos’ta organize edilen iftar programında çölyak hastası vatandaşlar kendileri için özel olarak hazırlanan glütensiz menüyle oruçlarını açtı.
    Farkındalık gerektiren konularda desteği her zaman ön planda tutan Büyükşehir Belediyesi, 11 ilde büyük yıkımlara ve can kaybına neden olan deprem felaketinin ardından bölgedeki çölyak hastası vatandaşların beslenme ihtiyacına yönelik hazırlanan kolileri de deprem bölgesindeki vatandaşlara ulaştırmıştı.

    Büyükşehir Belediye Başkanvekili Fethi Yıldız, Ramazan ayında çölyak hastalığına dair farkındalığın önemine dikkat çekerek “Bugün çölyak hastası vatandaşlarımızla iftar programında bir aradayız. Aynı zamanda aramızda depremzede çölyak hastası kardeşlerimizde var. İhtiyacı olan herkesin, her kesimin yanında olabilmek çok güzel bir duygu. Merinos’ta aynı zamanda glütensiz ürünlerin satıldığı bir mağazamız bulunuyor. Büyükşehir Belediyesi olarak farkındalık gerektiren çölyak hastalığına dair vatandaşlarımız için gerçekleştirdiğimiz etkinliklerde Çölyakla Yaşam Derneği ile birlikte hareket ediyoruz. Katılan, emeği geçen herkese teşekkür ediyorum.” ifadelerini kullandı.

    Ramazanın bereketini aynı iftar sofrasında yaşamanın mutluluğunu yaşayan çölyak hastaları da hem ihtiyaç duydukları ürünlerin temini noktasında hem de bu tür sosyal etkinliklerde bir arada olmalarını sağlayan Büyükşehir Belediyesi’ne teşekkür etti.

  • Deprem bölgesinde çölyak hastaları unutulmadı

    Deprem bölgesinde çölyak hastaları unutulmadı

    Kahramanmaraş’ta 6 Şubatta meydana gelen ve 40 binden fazla vatandaşın hayatını kaybetmesine neden olan depremin yaraları sarılmaya devam ediyor. Deprem olduğu günden bu yana bölgeye çeşitli destekler sunan Bingöl’deki hayırsever vatandaşlar ve kamu kurumları, şimdi de bölgedeki çölyak hastaları için kolları sıvadı. Bingöl merkeze bağlı Karşıyaka Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Glütensiz Ekmek Üretim Tesisine bir bağışta bulunan hayırsever, bölgede çölyak hastaları için glütensiz lahmacun yapılmasını talep etti. Hayırsever vatandaşın talebi üzerine harekete geçen okul yönetimi ve gönüllü personel, glütensiz lahmacun üretimine başladı. Büyük bir titizlikle hazırlanan lahmacunlar, valilik veya AFAD koordinesinde deprem bölgesindeki çölyak hastalarına ulaştırılacak.

    Karşıyaka Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Okul Müdürü Kumriye Ekin Eker, tesisteki ustaların gönüllü olarak çalıştığını belirtti. Glütensiz ürünleri deprem bölgesine ulaştırmaya devam ettiklerinin altını çizen Eker, ”Karşıyaka Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Glütensiz Ekmek Üretim Tesisi kurmuştuk. Tesisimizin amacı Bingöl ve çevre illere ekmek üretmekti ancak ülkemizde yaşanan bu elim felaketten sonra organize olduk ve deprem bölgesine ekmek göndermeye başladık. Bu ekmek üretimimizi, hayırseverlerimizin bağışlarıyla yapmaya başladık.

    Daha sonra bir hayırseverimizin bağışı ile birlikte okulumuzda lahmacun üretmeye ve göndermeye başladık. Sadece lahmacun değil pizza ve tatlı çeşitleri de hazırlayıp gönderebilmekteyiz. Ustalarımız da özverili ve gönüllü bir şekilde bu çalışmayı yapıyorlar. Bu felakette hepimiz aynı acıyı yaşadık ve elimizden ne geldiyse yapmaya başladık” dedi.

  • Bursa’da çölyak hastalarına özel destek

    Bursa’da çölyak hastalarına özel destek

    Ramazan ayının manevi ikliminin ve bereketinin herkes tarafından hissedilmesi için çalışmalarını sürdüren Bursa Büyükşehir Belediyesi, buğday unu ihtiva eden gıdaları yemeleri durumunda sağlık sorunu yaşayan Çölyak hastalarını da yardımlaşma ayında unutmadı.

    Engelliler Şube Müdürlüğü bünyesinde oluşturulan ekipler, Ramazan ayı boyunca 17 ilçede toplam 600 kişiye özel hazırlanmış gıda paketleri ulaştırdı. Glutensiz gıda ve düşük proteinli gıda olmak üzere iki ayrı şekilde hazırlanmış koliler, vatandaşların evlerine kadar teslim edildi.

    Hazırlanan glütensiz gıda kolisinde, glütensiz mısır unu, makarna, ekmek, mısır nişastası, mısır irmiği, meyveli bar, gofret, kraker ve çikolata yer alıyor. Düşük proteinli gıda kolisinde ise et, tavuk, yumurta, pirinç, krem çikolata, tablet çikolata, makarna, kurabiye ve gofret bulunuyor.

    Hizmetten büyük memnuniyet duyduklarını ifade eden aileler, ömür boyu diyet yapmak zorunda olan bireylere yapılan bu tür yardımların sevindirici olduğunu belirterek destek veren Bursa Büyükşehir Belediyesi’ne teşekkür etti.