Pembe Tek Boynuz

Etiket: Enginarın faydaları

  • Hasanağa enginarında hasat! Bu yılki fiyatı belli oldu

    Hasanağa enginarında hasat! Bu yılki fiyatı belli oldu

    Nilüfer’in Hasaağa Mahallesi’nde yetişen coğrafi işaret tescilli enginarın bir buçuk ila iki ay sürecek hasat serüveni başladı. Hasanağa özgü toprak, su, iklim gibi unsurların yanı sıra geleneksel tarım yöntemi ile üretilen şifa deposu enginar, büyüklüğü ve lezzeti bakımından da diğer bölgelerin enginarlarından ayrışıyor.

    FİYATI BELLİ OLDU

    Hasanağa’da yaklaşık bin dönüm arazi üzerine ekili enginarların bu yılki fiyatı 12,5 liradan satılacak. Sadece Bursa değil, Türkiye’nin farklı yerlerinde de bilinen Hasanağa enginarı, bu yıl rekolte açısından da çiftçinin yüzünü güldürdü.

    “KIBRIS ENGİNARINI HASANAĞA ENGİNARI DİYE SATIYORLAR”

    Hasanaağa’da enginar yetiştiriciliği yapan Mehmet Akipek, bu sene ürünlerin adet sayısının geçen yıllara oranla arttığını belirterek, “Geçen yıl kış daha çetin geçtiği için adet olarak enginarlar azdı. Bu sene her kökte 4-5 enginar bulunuyor. Enginarlarımız çap ve kalite olarak diğerlerinden çok farklı. Piyasada Kıbrıs enginarını satıyorlar. O enginarlar bizim enginarımıza göre daha küçük ve ince oluyor. Maalesef pazarlarda Hasanaağa enginarı diye ürün satıyorlar. Bunların hiçbiri Hasanaağa enginarı değildi, biz hasada yeni başladık. Bundan önce aldıklarını bizim enginarımız değildir. Bunu anlamak için bizim enginarlarımızdan tüketmeniz lazım. Maliyetlerimize üç kat zam gelmesine rağmen fiyatlarımızı minimum seviyesinde tutmaya çalışıyoruz. Bu yıl tanesi 12,5 liradan enginarları sunmaya başladık” dedi.

    ENGİNAR ÇAYI DA VAR

    Enginarların soyulup, vakumlandığını dile getiren Akipek, “İsteğe göre, 2-3-4-5 adetler halinde olmak üzere vakumluyoruz. Şu an için değil, vatandaşlar vakumları derin dondurucularda saklayabilirler ve diğer aylarda tüketebilirler. Aynı şekilde enginar sapı özü konservelerimiz var. Şifa deposu yemeye hazır konserve enginarlarımız var. Bu konservelerin ömürleri 2-3 yıl daha dayanıyor. Enginar çayımız var. Onu yapıyoruz, doktorlar da tavsiye ediyor” diye konuştu.

    HASANAĞA ENGİNARINI FARKLI YAPAN NE?

    Hasanağa enginarını farklı yapan toprak kalitesi ve su bolluğu olduğuna dikkat çeken Mehmet Akipek, “Ne kadar sularsanız o kadar kaliteli, kılçıksız ve kafalar büyük oluyor. Bizim de suyumuz bol bu yüzden ürünler kaliteli oluyor” ifadelerini kullandı.

  • Yılın ilk enginarları tezgahlardaki yerini aldı

    Yılın ilk enginarları tezgahlardaki yerini aldı

    Bursa’da pazarlarda bu yılın ilk enginarları satılmaya başlandı. Karaciğer dostu enginarlar Kıbrıs’tan geldi. Tarihi Tuzpazarı’nda satılmaya başlanan enginarlar büyüklüğüne göre 7 ila 8 liradan satılıyor. Enginarı sağlık için tüketen vatandaşlar taze ürünlere ilgi gösteriyor.

    Bu yıl ilk enginarın 1 hafta önce geldiğini ifade eden pazarcı Kemal Ayaz, “Enginar sezonu açıldı. Her yıl olduğu gibi bu yıl da ilk enginarlar Kıbrıs’tan geldi. Vatandaşlar taze enginarı özlemiş. Talep gösteriyor. Bu yıl enginarlar 7 ila 8 liradan satılıyor. Türkiye’de ilk enginar bir ay sonra Aydın bölgesinde çıkar. Daha sonra da Bursa enginarı hasat edilir. İnsanlar karaciğer dostu olduğu için enginarı bolca tüketiyor” dedi.

    Enginarın faydaları

    Bahar aylarında yetişen enginar kalori açısından zengin bir içeriği sahip sebzeler arasında yer alıyor. Sofralardan eksik edilmeyen enginar vitamin deposudur. Enginar fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum ve çinko açısından zengin olan enginarda A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri bulunuyor. Enginarın içeriğinde yüksek oranda protein bulunuyor. Kalp kasını da güçlendiren enginar kalbin de rahat çalışmasını sağlıyor. Demir oranı yüksek olan enginar demir eksikliği anemisinin tedavisinde önemli rol oynuyor. Güçlü bir antioksidan kaynağı olan enginar toksik maddelerin vücuttan atılmasını sağlıyor. Enginar karaciğerin de sağlıklı çalışmasını sağlar.

    Potasyum minerali açısından zengin olan enginar vücuttaki sodyum- potasyum dengesini düzenleyip tansiyonu da normale getirir. Papatyagiller ailesine mensup olan enginar güçlü bir antioksidan olduğu için kansere karşı korumaktadır. Enginarın içinde sinarin adlı madde bulunmaktadır. Bu nedenle enginar kandaki kötü kolesterolü de düşürür. İçeriğinde yüksek lif bulunan enginar kan şekerini dengeler. Zeytinyağlı enginar yemeği şeker hastalarının insülin direncini düzenlemektedir. Düzenli enginar tüketmek sigara içen bireylerde vücuttaki nikotin seviyesini azaltır. Enginar sağlıklı bir vücut için en önemli besin kaynaklarından bir tanesidir.