Pembe Tek Boynuz

Etiket: geleneksel lezzetler

  • Sinop’un geleneksel tatları öğrencilerinin beğenisine sunuldu

    Sinop’un geleneksel tatları öğrencilerinin beğenisine sunuldu

    Sinop Üniversitesi Turizm Fakültesi, Sinop ve Sinoplular Gastronomi Derneği ile Gastronomi Öğrenci Topluluğu iş birliğinde düzenlenen “Sinop Mutfağı Workshop Etkinliği” kapsamında bölüm öğrencileri yöresel lezzetleri tanıtmak amacıyla tarhana çorbası yaparak, diğer öğrencilere ve akademik-idari personele ikram etti.

    Öğrenci Yaşam Merkezinde düzenlenen etkinlikte Rektör Vekili Prof. Dr. Muhitdin Yılmaz ve Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Rıza Bayrak, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileriyle birlikte tarhana çorbası dağıttı.

    Sinop Mutfağı Workshop Etkinliği, katılımcılar arasında keyifli bir etkileşim ortamı sağlarken, aynı zamanda gastronomi ve mutfak sanatları alanındaki öğrencilerin pratik becerilerini geliştirmeleri için imkan oluşturdu. Rektör Vekili Prof. Dr. Muhitdin Yılmaz, bu tür etkinliklerin öğrencilerin kültürel çeşitlilikleri keşfetmelerine ve deneyimlemelerine katkı sağladığını vurguladı.
    Program sonunda Rektör Vekili Prof. Dr. Muhitdin Yılmaz ve Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Rıza Bayrak tarafından programa katkı sağlayan Sinop ve Sinoplular Gastronomi Derneği Başkanı Muzaffer Elik ve Derneğin Sinop Temsilcisi Handan Yılmazer Turan’a teşekkür belgesi takdim edildi.

  • Bursa’da geleneksel üretime teknolojik destek

    Bursa’da geleneksel üretime teknolojik destek

    Bursa’da kırsal kalkınma hedefleri doğrultusunda çiftçilere her türlü desteği sağlayan Büyükşehir Belediyesi, özellikle kırsalda kadın istihdamı ve kadınların aile ekonomisine katkısının artması anlamında büyük önem taşıyan kadın kooperatiflerine destek sağlamaya devam ediyor.

    Son iki yıldır Kırsal Hizmetler Şube Müdürlüğü’nün de içinde yer aldığı teknik ekiple 40’a yakın kadın kooperatifi ve üreten kadın derneğini gezen Büyükşehir Belediyesi, üreten kadınların taleplerini bir bir yerine getiriyor. Son yıllarda geleneksel ürünlere olan talep ile birlikte hem ürün çeşitliğini hem de miktarını artıran üreten kadınlar, Büyükşehir Belediyesi’nin destekleriyle taleplere artık daha rahat karşılık veriyor.

    Yapılan saha incelemelerinde, Zeyniler Çalıkuşu Kadınlar Kooperatifi ve Doğancı Köyü Kadın Dayanışma Derneği de Büyükşehir Belediyesi’nden gıda kurutma cihazı talep etmişti. Erişte, tarhana, kuskus, meyve ve sebze gibi ürünlerini bugüne kadar geleneksel yöntemlerle yapan, bu nedenle de ürün kayıpları yaşayan üreten kadınlara gıda kurutma cihazları teslim edildi.

    Cihazların doğru kullanılması ve ürün kayıplarının en aza indirilmesi amacıyla Kırsal Hizmetler Şube Müdürlüğü’nde görevli Gıda Mühendisi Elif Salar koordinatörlüğünde, Uludağ Üniversitesi Biyosistem Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. İlknur Alibaş tarafından hamur işi ürünler, yaş sebze ve meyvelerin kurutma teknikleri ile ürün saklama konuşları hakkında eğitim verildi.

  • Polonya’da Türk lezzetleri tanıtıldı

    Polonya’da Türk lezzetleri tanıtıldı

    Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayesinde Türkiye’nin Varşova Büyükelçiliğince düzenlenen Türk Mutfağı Haftası devam ediyor.

    Polonyalı ve yabancı çok sayıda davetliye hem Türkiye hem de Türk lezzetlerinin tanıtıldığı etkinlikte ilk olarak Emine Erdoğan’ın Türk Mutfağı Haftası ile ilgili videolu mesajı izlendi. Ardından Türkiye’nin Varşova Büyükelçisi Cengiz Kamil Fırat yaptığı konuşmada, Türk mutfağının kökeni, tarihsel gelişimi ve Türk mutfağının günümüzdeki konumu ile ilgili davetlileri bilgilendirdi.

    “Muhteşem ve sıra dışı bir deneyim”

    Konuşmalarının ardından davetlilere geleneksel usullerle hazırlanan fava, analı kızlı yemeği, ciğer, su muhallebisinden oluşan menü servis edildi. Yemek sırasında Varşova Frederyk Chopin Üniversitesi’nde öğrenim gören Türk öğrenciler de Türk müzikleri çalarak davetlilere keyifli anlar yaşattı. Davetlilere Türk kahvesi ve Türk çayı servis edilmesiyle son bulan etkinlikte, davetliler yemekler için ‘muhteşem ve sıra dışı bir deneyimdi’ yorumunu yaptı.