Birçok çeşidin bulunduğu ve günde yaklaşık 200 bin adet ekmeğin üretildiği BESAŞ tesislerinde nohut mayasından yapılan Akdeniz ada ekmeği de üretilecek.
Akdeniz ada ekmeğinin unutulmaya yüz tutmuş bir ekmek olduğunu dile getiren BESAŞ Genel Müdürü İbrahim Alpay Demirtaş, ekmeğin orijinal tarife uygun yapıldığı belirtti. Demirtaş, sivil toplum kuruluşlarından ekmeğin orijinal lezzeti için destek alındığını belirtti.
Üretim aşamasında olan Akdeniz ada ekmeğinin yakında bayilerdeki yerini alacak. Demirtaş, Akdeniz ada ekmeği için özel ambalaj üretildiğini belirtti ve ambalajın yapımının ardından Akdeniz ada ekmeği bayilerde satışa sunulacak.
Bayramların vazgeçilmezi baklavalar, hem evlerde yapıldı, hem de tezgahlarda yerini aldı. Fırsat bulup evde baklava yapamayan ve lezzetli baklava almak isteyen vatandaşlar baklavacıların yolunu tuttu.
En çok tercih edilen fıstıklı baklava
En çok tercih edilen baklavaları sıralayan işletmeci Yüksel Aktaş; “Fıstıklı baklava, cevizli baklava olmazsa olmazların arasında. Bunun yanı sıra soğuk baklava da sıcaklardan dolayı en çok tercih edilen baklavalar arasına girip cevizli ve fıstıklı baklavaya rakip oluyor” şeklinde konuştu.
İşlerini severek yaptıklarını dile getiren Aktaş;” Yemediğimiz baklavayı müşteriye satmıyoruz. Fiyatlarımız 450 liradan başlayıp 800 liraya kadar çıkabiliyor. Herkesin maddi gücü kilolarca almaya yetmeyebilir ama herkesin ağzı tatlansın istiyoruz. Cebine göre gramlık da olsa alıp ağzımızı tatlandıralım.
“Türk baklavasını milli takım gibi düşünelim”
Eski bayram havaları yok ama yine de bizler Türk milleti olarak Türk baklavasını milli takım gibi düşünelim. Baklava bizim için olmazsa olmazların içinde. Misafirliğe giderken en çok baklava tercih ediliyor” dedi.
Lezzetli baklavanın sırrı
Lezzetli baklavaların sırrını da açıklayan Aktaş, iyi bir baklava için malzemelerin kaliteli olması gerektiğinin altını çizerek, baklavaları işine önem veren, severek yapan firmalardan satın alınmasının doğru bir tercih olacağını söyledi.
Ramazan Bayramı’nda olduğu gibi, Kurban Bayramı’nda da özellikle çocukların vazgeçilmezi şekerler, tezgahlardaki yerini aldı.
Bursa’da, şekerler tezgahları süslerken, vatandaşlar ise bayram için alışverişini yapıyor. Çarşı esnaflarından Mehmet Çağlar önümüzdeki günlerde hareketliliğin artacağını söyledi.
Esnaf Mehmet Çağlar, şekerlemelerin çikolatalara göre daha fazla tercih edildiğini, erimediği için saklama koşullarının daha kolay olduğunu dile getirdi. Çikolata tercih eden vatandaşlara da satın alındıktan sonra dolapta saklanması konusunda tavsiyede bulunduklarını söyledi.
Bayram şekerleri gibi çerezlerin de tercih edildiğini ifade eden Çağlar; “Cevizler de çok rövanşta. Ev hanımları baklava yapmak için ceviz alıyor. Damatlar, gelinler torunlar için baklava yapıyorlar” dedi.
Kapalı Çarşı’da Bayram şekerlerinin fiyatları çeşitlerine göre farklılık gösterebiliyor. Şekerlerin en pahalısı 400, en ucuzu da 180 liradan satılıyor.
