Pembe Tek Boynuz

Etiket: kasap

  • Kasaplardan dinlendirilmiş et uyarısı

    Kasaplardan dinlendirilmiş et uyarısı

    Kurban Bayramı’nın gelmesiyle birlikte kasapların yoğun mesaisi başladı. Bayramın ilk günü sabah erken saatlerden itibaren hizmete başlayan kasaplar, taleplere yetişmekte güçlük yaşıyor. Kurban kesen onlarca kişi kasaplara giderek etlerini parçalatıyor, kıyma çektiriyor. Vatandaşlardan gelen talepler doğrultusunda etleri işleyen kasaplar, dinlendirilmiş et konusunda uyarıda bulunuyor. Dinlendirilmiş etlerin hem daha iyi kıyma yapıldığını hem de daha iyi işlendiğini belirten kasap Mustafa Çalışkan, “Kurban eti en az 24 saat dinlendirildikten sonra işlenirse daha iyi olur” dedi.

    “Dinlendirilmiş et hem daha lezzetli olur hem de daha kaliteli olur”

    Kurbanlık hayvan kesilir kesilmez etlerine işlem yapılmasının doğru olmadığını belirten Eskişehirli kasap Mustafa Çalışkan, şu ifadeleri kullandı:
    “Bayramın ilk günüyle birlikte yoğunluğumuz başladı. Kurbanını kesen müşterilerimiz etlerini getiriyor. Genel olarak komple etleri bırakıyorlar. Etlerin uygun yerlerine göre kıymasını çekiyoruz, kuşbaşı ve pirzola kısımlarını hazırlıyoruz, kemiklerini parçalıyoruz. Tatili daha verimli geçirmek isteyen, evde kurban etiyle uğraşarak zaman kaybetmek istemeyen müşterilerimiz etlerini getiriyor. Evinde kendisi yapanlar da kıyma çektirmek için geliyorlar. Müşterilerimizi olabildiğince etlerini dinlendirmeleri konusunda uyarıyoruz. Kurban eti en az 24 saat dinlendirildikten sonra işlenirse daha iyi olur. Dinlendirilmemiş etlerden çekilen kıymanın kıvamı tam tutmaz, cıvık olur. Dinlendirilmiş et hem daha lezzetli olur hem de daha kaliteli olur. Etleri evde muhafaza ederken metal tepsiyle buzdolabına koymak gerekiyor. Poşetlerde bekletilen etlerde yeşerme ve kokma oluşabiliyor.”

  • Bursa’da kendini kesen acemi kasap sayısı 462

    Bursa’da kendini kesen acemi kasap sayısı 462

    Bursa’da kurban keserken yaralanan acemi kasaplar soluğu hastanede aldı. Bursa’da bayram namazının ardından kurban kesimi başladı.

    Kurban kesim işlemleri sırasında kendilerini yaralayan acemi kasaplar hastanelerin acil servislerine akın etti.

    Bursa İl Sağlık Müdürlüğünün açıklamalarına göre Bursa’da kendini yaralayan acemi kasap sayısı 462’ye ulaştı.

    Vücudunun çeşitli yerlerinden yaralanan yüzlerce vatandaş çeşitli hastanelerde tedavi edildi.

  • Acemi kasaplar soluğu hastanede aldı

    Acemi kasaplar soluğu hastanede aldı

    Yurt genelinde olduğu gibi Bursa’da da Kurban Bayramı’nın ilk gününde hastaneler acemi kasaplar ile doldu. Kurbanlık kesimi sırasında bıçak veya satırla kendini yaralayan vatandaşlar, soluğu acil servislerde aldı.


    Bursa’da her Kurban Bayramı’nda olduğu gibi bu yıl da acemi kasaplar sabahın erken saatlerinden itibaren acil servisi doldurdu. Bursa’nın İnegöl ilçesinde Kurban Bayramı’nın ilk dakikalarından itibaren İnegöl’ün çeşitli mahallerinden ‘acemi kasap’ haberleri gelmeye başladı. Kurban kesmeye çalışırken kendini yaralayan çok sayıda vatandaş geçmiş bayramlarda da olduğu gibi bu bayram da İnegöl Devlet Hastanesi Acil Servis Bölümü’ne koştu.


    Yaralıların büyük bir kısmı yapılan ilk müdahalelerin ardından taburcu edildi. Bazı vatandaşlar ise ambulanslarla Bursa’daki çeşitli hastanelere sevk edildi. Şehir Hastanesi ve Yüksek İhtisas Eğitim Araştırma Hastanesi başta olmak üzere birçok özel hastanenin acil servis bölümleri kurban keserken kendilerini yaralayan acemi kasaplarla doldu. Bursa’da kurban keserken kalp krizi geçiren bir vatandaşın da kaldırıldığı Çekirge Devlet Hastanesinde yapılan tüm müdahaleye rağmen kurtarılamayıp hayatını kaybettiği öğrenildi.

  • Kasaplar yine hastanelik oldu

    Kasaplar yine hastanelik oldu

    Samsun’da bayram namazının ardından kurban kesmek için kolları sıvayan acemi kasaplar, çok geçmeden soluğu acil servislerde aldı.

    Samsun Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nin acil servisine gelen acemi kasaplardan kimisi bıçakla elini ve kolunu keserken kimisi de hayvanın boynuz darbesiyle yaralandı.

    Vücudunun çeşitli yerlerinden yaralanan onlarca vatandaş hastanedeki tedavilerinin ardından tekrar kurban kesim yerlerine giderek, yarım bıraktıkları işe yetişmeye çalıştı.

    Acemi kasaplardan kimisi hayvanı tutarken yara aldığını belirtirken kimisi ise kesim aşamasında kendini yaraladığını ifade etti.

     

  • Bayram öncesi kasaplara denetimler arttı

    Bayram öncesi kasaplara denetimler arttı

    Tarım ve Orman Bakanlığı, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde ülke genelinde denetimlerini artırdı. Bakanlık tarafından il müdürlüklerine gönderilen talimatta, etlerin parçalanması ile kıyma çekimi gibi işlemlerin et ve et ürünleri konusunda faaliyet gösteren kayıtlı/onaylı gıda işletmeleri tarafından yapılmasına yönelik önlemlerin alınması istendi. Tüketicilerin gıda konusunda sağlığını en üst düzeyde korumak amacıyla çalışmaların aralıksız sürdürülmesi gerektiği vurgulanarak, bu çerçevede piyasaya arz edilecek her gıdanın, insan sağlığı, hayvan ve bitki sağlığı, çevre ve tüketicinin korunması açısından güvenilir olmasının önemine dikkat çekildi.

    Kasap ve et ürünleri iş yerlerine sıkı denetim

    Talimatta, vatandaşların hijyenik ve sağlıklı bir şekilde kurban etlerini tüketmeleri ve dolayısıyla halk sağlığının korunması amacıyla etlerin parçalanması, kıyma çekimlerinin et ve et ürünleri konusunda faaliyet gösteren kayıtlı/onaylı gıda işletmeleri tarafından yapılmasının önemine işaret edildi. Ayrıca bu süreçte kıyma makinesi, bıçak gibi kullanılan tüm alet ve ekipmanların temizliği, dezenfeksiyonu ve depolanmasına yönelik olarak et ve et ürünleri konusunda faaliyet gösteren işletmelere yapılacak resmi kontrollerin artırılması istendi. Bayram süresince tüketimi artması beklenen unlu mamuller, tatlı, şeker ve şekerli mamullerin üretim/satış yerleri ile gıda satış ve toplu tüketim yerlerinin denetimlerine ağırlık verilmesi, gıdaların ve hammaddelerin son tüketim tarihi, muhafaza şartları ile etiket bilgilerinin kontrol edilmesinin önemi vurgulandı.


    496 bin 512 denetim gerçekleştirildi

    Tarım ve Orman Bakanlığı öte yandan, 7 bin 642 gıda kontrol görevlisi ile gıda denetimlerini aralıksız sürdürüyor. 2023 yılının başından itibaren bugüne kadar 496 bin 512 gıda kontrolü gerçekleştirildi. Bu denetimlerde, laboratuvarda analiz edilmek üzere 29 bin 887 numune alındı. Resmi kontroller neticesinde tespit edilen uygunsuzluklarla ilgili ürünlerin toplatılması, imha edilmesi, idari para cezaları ve adli birimlere suç duyurusunda bulunma işlemleri gerçekleştirildi.

  • Kasap dükkanına kurşun yağdırdılar

    Kasap dükkanına kurşun yağdırdılar

    Olay, saat 16.00 sıralarında Battalgazi Mahallesi Cumhuriyet Caddesi üzerinde meydana geldi. İddiaya göre, kimliği belirsiz motosikletli şahıslar ile bir genç arasında bilinmeyen bir nedenle kovalamaca yaşandı. Cadde üzerinde bulunan kasap dükkanına sığınan genci silah ile vurmak isteyen şüpheliler, dükkana defalarca ateş etti. Şahıslar motosikletleri ile kayıplara karışırken genç ise dükkandan çıkarak kaçtı. Kasap dükkanının cam kapısı paramparça olurken olayda ölen ya da yaralanan olmadı. İhbar üzerine dükkana polis ekipleri sevk edildi. Olay Yeri İnceleme ekipleri ise kasap dükkanına gelerek çalışma yaptı. Emniyet güçlerinin şüphelileri yakalama çalışmaları devam ediyor.

    “Kurşunlar havada uçuşunca hepimiz yere yattık”
    Olayla ilgili konuşan dükkan sahibinin kızı Emine Karadağ, “Biz içeride oturuyorduk. Annem, müşterimiz ile ilgileniyordu. O sırada biri koşarak içeri girdi. Onun içeri girmesiyle dışarıdan motosiklet ile gelen iki kişi silahla ateş etmeye başladı. Kurşunlar havada uçuşunca hepimiz yere yattık. Kalktığımızda içeri giren çocuk kaçmıştı. Motosikletliler de dahil. Bizden hiç kimse yaralanmadı. Daha sonra polis ekiplerini aradık ve bekledik” dedi.

  • Ramazan öncesi kasaplarda hareketlilik başladı

    Ramazan öncesi kasaplarda hareketlilik başladı

    Kdz. Ereğli’nin köklü kasaplarından Abdullah Başkan, “Fiyatların düşmesi taraftarıyız. Et hammaddedir. Bizim kültürümüzde etsiz sofra olmaz.

    Az da olsa, çok da olsa yemeklerimizde kullanırız. Deprem felaketinin yaşandığı bölgenin hayvancılık açısından önemli olduğunu biliyoruz. Köylerimizde bence 3-5 hayvandan ne olur demeyelim kendi imkanlarımız doğrultusunda tavuk, küçükbaş, büyükbaş bakalım.

    Biz kestiğimiz hayvanları dinlendirmekteyiz. Ramazan ayı sürecince et ürünlerinin ızgara yapılarak veya sebzeli güveç yapılarak tüketilmesini öneririm” dedi.

  • Boğanın kafasına balyozla vuran kasap gözaltına alındı

    Boğanın kafasına balyozla vuran kasap gözaltına alındı

    Edinilen bilgilere göre, olay, Kızıltepe Hocalar köyünde meydana geldi. Sosyal medyada paylaşılan videoda kasap olduğu öğrenilen Mustafa Y. torba geçirilen boğanın kafasına balyozla vuruyor. Sosyal medyada büyük tepki uyandıran görüntülerin ardından jandarma ekipleri çalışma başlattı.
    İlçeye bağlı kırsal Hocalar köyünde olayla ilgili boğanın kafasına balyozla vuran şüpheli Mustafa Y. ile birlikte 4 kişi jandarma ekiplerince gözaltına alındı. Şüphelilerin adliyeye sevk edildiği belirtildi.

  • Bursa’da oğlunu öldüren baba tutuklandı

    Bursa’da oğlunu öldüren baba tutuklandı

    Bursa’nın İnegöl ilçesi Cumhuriyet Mahallesi Yenişehir Caddesi üzerinde bulunan bir kasap dükkanında cumartesi günü akşam saatlerinde meydana gelen olayda 55 yaşındaki Recep Temel, oğlu Serkan Temel ile otururken iddiaya göre tartışmaya başladı.

    Tartışma sırasında öfkelenen babanın belinden çıkardığı silah ateş aldı. Başından vurulan kasap Serkan Temel kanlar içinde yere yığılırken, şüpheli baba olay yerinden koşarak uzaklaştı.

    Olayı gören çevredekiler Temel’in yardımına koştu ve durumu 112 Acil Çağrı Merkezine bildirdi. İhbar üzerine olay yerine çok sayıda polis ve sağlık ekibi sevk edildi. Polis ekipleri çevrede geniş güvenlik önlemi alırken, sağlık ekiplerince olay yerinde ilk müdahalesi yapılan Serkan Temel, İnegöl Devlet Hastanesine kaldırıldı. Ameliyatın ardından yoğun bakıma alınan genç, olaydan 10 saat sonra hayatını kaybetti.

    “Korkutmak istedim”

    Polis ekipleri şüpheli babayı yakalayıp gözaltına aldı. Şüpheli Recep Temel’in ilk ifadesinde, “Oğlumla iş yerinde otururken, uyuşturucu kullanmaması konusunda uyardım. O sırada tartışma alevlendi. Bende korkutmak için ateş ettim. Başına isabet etmiş. Pişmanım” dediği öğrenildi.

    Sorgulamanın ardından adliyeye sevk edilen baba, mahkemece tutuklanarak cezaevine gönderildi.

  • Gram gram alınan kırmızı ete yeniden zam

    Gram gram alınan kırmızı ete yeniden zam

    AYŞE NUR BÜYÜKHAN – Vatandaşın güçlükle aldığı kırmızı ete yeni bir zam daha geldi. Et ve Süt Kurumu üreticiden aldığı karkas etin alım fiyatını artırdı. Büyükbaş hayvan etinde kiloda 4 ila 10 lira arasında değişen oranlarda zam yapan Et ve Süt Kurumu kuzu ve koyun etinde ise kilo da 10 lira zam uyguladı. Yani vatandaş gram gram tartıp aldığı kırmızı eti daha pahalıya satın alacak. Son gelen zamlarla tavuk etinin fiyatının da kırmızı etten farkı kalmadı. O nedenle vatandaşlar tavuk yerine kırmızı et almayı tercih ediyor.