Pembe Tek Boynuz

Etiket: levrek

  • Ocak ayında tezgahlarda levrek bereketi

    Ocak ayında tezgahlarda levrek bereketi

    Denize açılan balıkçılar balık bolluğundan memnun. Haftanın belirli günlerinde yapılan balık mezadında tutulan balıklar kasa ve kilo usulü satılıyor. Balığın türü söylendikten sonra mezat usulü satışa katılan işletmeler ve vatandaşlar en iyi teklifi vermeye çalışıyor.

    “Levrek ve çupranın yoğun olduğu zamanlar”

    Foça Merkez Su Ürünleri Kooperatif Başkanı Ceyhan Çetin, “12 ay her türlü balık var. Tabi bunlarında zaman yasakları var. Mevsimsel olarak bakarsak, ocak ayı başlarında başlayıp şubat sonuna kadar levrek ve çupranın yoğun olduğu zamanlardır. Tabi bu balığı da burada tutmak mümkündür. Balıkçımız çalıştıkça ekmeğini denizden çıkarıyor. Balığın bol olduğu zamanlarda balık ucuz oluyor. Havalar çok sert estiği zamanlar balık üzerine koyuyor. Mesela yazı ele alırsak; bir levreği 500-600 liraya alıyorsan, şimdi bu zamanlarda en güzel levreği 300-350 liraya alabilirsiniz. Tekir barbunu yazın bin liraya alıyorsanız, şimdi 200-300 liraya alabilirsiniz. Foça, turistik bir ilçe olduğundan yazın bu fiyatlarda artış olmakla birlikte balık az oluyor” dedi

    “Bu aylarda yoğun olarak levrek çıkmakta”

    35 yıldır balıkçılık ile uğraşan Mehmet Kuzu “Mevsimine göre her türlü balık var. 12 ay devamlı olarak tekir balığı, tavuk balığı, dil balığı ve karagöz türü gibi balıklar çıkmakta. Tabi şu anda levreğin zamanı. Bu aylarda yoğun olarak levrek çıkmakta. Her balığın bir dönemi var. Her balığın üreme dönemleri ve yasak olan dönemleri bulunuyor. Mesela şu anda dil balığı yasak. 1 Ocak ve 15 Şubat arası yasak devam ediyor. Fakat deniz levreği ve deniz çuprasında yasak yok. Burada yaptığımız iş bir nevi ekonomiye katkı” ifadelerini kullandı.

    “Taze ve günlük balığa her gün ulaşma şansımız var”

    Foça’da yaşayan Canan Limnili ise “Foça bir sahil kasabası olduğu için, taze ve günlük balığa her gün ulaşma şansımız var. Özellikle zaman zaman geldiğim balık mezatlarında mevsim balıklarını görüp istediğim miktarda alabiliyorum. Bu dönemde levrek, sardalya, barbun ve mercan balığı bol bulunuyor. Genellikle 250 ve 500 lira arasında fiyatlar değişiyor” diye konuştu.

  • İhracatın zirvesinde levrek var

    İhracatın zirvesinde levrek var

    Su ürünlerinin ihracatta 2023 yılı ilk yarı karnesi belli oldu. 2022 yılının ocak-haziran döneminde 760 milyon dolarlık dövizi Türkiye’ye kazandırmış olan su ürünleri sektörü, 2023 yılının ilk yarısında ihracatını yüzde 9’luk artışla 829 milyon dolara taşıdı. Ege İhracatçı Birlikleri verilerine göre miktar bazında irdelendiğinde 2022 yılının ocak-haziran döneminde 117 bin ton olan su ürünleri ihracatı, 2023 yılının aynı döneminde yüzde 7’lik artışla 125 bin tona ulaştı.

    İhracatın zirvesinde levrek var

    Su ürünleri sektöründe levrek 263 milyon dolarlık tutarla en çok ihraç edilen balık türü olma özelliğini korurken, çipura ihracatı yüzde 10’luk artışla 195 milyon dolardan 215,7 milyon dolara yükseldi. Son yıllarda yıldızı parlayan Türk somonunun ihracatında yüzde 34’lük artış hızı yakalandı ve 115,7 milyon dolardan 154,7 milyon dolara çıktı. Alabalık ihracatı yüzde 18’lik artışla 49,5 milyon dolardan 58,5 milyon dolara ulaştı. Orkinos ihracatı 28 milyon dolardan 40 milyon dolara çıkarken, orkinos yüzde 43’lük ihracat artışıyla ihracat artış rekortmeni oldu. Türkiye’nin kaya levreği ihracatı 3,5 milyon dolar olarak kayıtlara geçerken, diğer su ürünlerinden 93 milyon dolarlık döviz geliri elde edildi.

    “Üretimimiz 1 milyon tona, ihracatımız 2 milyar dolara ilerliyor”

    Türkiye’nin 2022 yılında su ürünleri üretiminin 850 bin ton bandına geldiğini belirten Türkiye Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan, bu üretimin yüzde 60’ını oluşturan 515 bin tonluk büyük dilimin yetiştiricilikten elde edildiğini, Türkiye’nin yetiştiriciliğe büyük yatırımlar yaptığını, sektörün 1 milyon ton üretim kapasitesine ulaşmayı hedeflediğini ifade etti. Türkiye’nin son 25 yılda su ürünleri sektörüne yaptığı yatırım sonrasında çipurada dünyanın en büyük üreticisi konumuna geldiğini belirten Kızıltan, “Çipurada ihracatta ise dünya ikincisiyiz. Levrekte Avrupa’nın en büyük üreticisi konumundayken, ihracatında dünya ikincisiyiz. Orkinosta da dünyanın ilk 5 ülkesi arasındayız. 2022 yılında su ürünleri sektörü olarak 1 milyar 650 milyon dolarlık ihracata imza atmıştık. 2023 yılında 1,8 milyar dolar, 2024 yılında 2 milyar dolar dövizi Türkiye’ye kazandırmayı hedefliyoruz” diye konuştu.

    “İhracatımızı artırmak için 13 fuara katılıyoruz, Afrika’yı URGE projesiyle keşfedeceğiz”

    Su ürünleri sektörünün 829 milyon dolarlık ihracatının 560 milyon dolarlık büyük diliminin Ege Bölgesi’ndeki su ürünleri ihracatçılarınca yapıldığının altını çizen Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri Girit ise, “Türkiye’nin su ürünleri ihracatından yüzde 68 pay alıyoruz. Türkiye’nin levrek ihracatından yüzde 94, çipura ihracatından yüzde 90 pay alıyoruz. Su ürünleri ihracatında güçlü konumumuzu sürdürmek için 2023 yılının ilk yarısında Amerika Birleşik Devletleri, Rusya, Birleşik Arap Emirlikleri, Japonya, İspanya’da 7 gıda fuarına katılarak su ürünlerimizin tanıtımını gerçekleştirdik. 2023 yılının ikinci yarısında da Singapur, Kenya, İspanya, Almanya, Rusya ve İsrail’de 6 gıda fuarına katılarak tanıtım çalışmalarımızı sürdüreceğiz. Ticaret Bakanlığı’nın desteklediği, firmaların kümelenerek rekabetçiliklerini artırdıkları ve ticaret heyetleriyle hedef pazarlarda Türk ürünlerini tanıttıkları Uluslararası Rekabetçiliğin Geliştirilmesi (URGE) Projesi ile öncelikli olarak Afrika pazarında ürünlerimizi tanıtmayı hedefliyoruz. “Aegean Fishery and Animal Products” isimli UR-GE projesi ile sektörün ihtiyaçları dahilinde Afrika pazarını da keşfedeceğiz. URGE projemizde 25 firmamız birlikte hareket edecek” şeklinde konuştu.

    İhracatta ilk üç ülke Rusya, İtalya, Hollanda

    Türkiye, 2023 yılının ilk yarısında 86 ülkeye su ürünleri ihraç ederken, zirvede 134 milyon dolarlık taleple Rusya Federasyonu yer aldı. Rusya’ya 2022 yılının ocak-haziran döneminde su ürünleri ihracatı 80 milyon dolar iken, 2023 yılının aynı döneminde Rusya’ya su ürünleri ihracatında yüzde 66’lık artış hızı yakalandı. 2022 yılının ilk yarısında en çok ihracat yapılan ülke olan İtalya, 2023 yılının aynı döneminde 100 milyon dolarlık taleple ikinci sırada yer aldı. Hollanda, 82,6 milyon dolarlık Türk su ürünleri ithalatıyla üçüncü sırada yer aldı. Bu ülkeleri 78 milyon dolarlık ihracatla İngiltere, 61 milyon dolarlık ihracatla Yunanistan takip etti.

    Su ürünleri ihracatında Muğla ve İzmir zirvede

    Türkiye’nin su ürünleri ihracatına hangi illerin daha fazla katkı sağladığı incelendiğinde 2023 yılının ilk yarısında Muğla 328 milyon dolarlık ihracat performansıyla açık ara birinci il konumunu sürdürüyor. Muğla, toplam su ürünleri ihracatından yüzde 40 pay alıyor.
    Öte yandan İzmir, 189 milyon dolarlık su ürünleri ihracatıyla Muğla’yı takip ederken, Türkiye’nin su ürünleri ihracatında yüzde 23’lük dilimi temsil ediyor. Bu illeri 84,6 milyon dolarlık su ürünleri ihracatıyla İstanbul izledi.

  • İzmir Foça tezgahlarında levrek bolluğu

    İzmir Foça tezgahlarında levrek bolluğu

    Bir süredir hava sıcaklığının mevsim normallerinin üstü olması mevsiminde olması gereken balık türlerini etkilemişti. Ege’de denize açılan balıkçıların yüzü levrek balığı ile gülmeye başladı. Çarşı pazarda balık bolluğu yaşanırken, tezgahlar özellikle levrek balığı ile doldu. Deniz levreğinin kilosu 170 lira ile 250 lira arasında değişiyor, deniz çuprası 170 lira, mırmır balığı 100 lira, Jumbo karides 400 lira, zargana balığı 80 lira, sardalya ve hamsi 50 liradan tezgahlarda satılıyor.


    Foçalı balıkçı Menderes Gün, “Şu an ege bölgesinde en çok çıkan balık türü levrek, levrek bollaştı. Hava güzel olursa barbun ve tavuk balığı olur levrek soğuğu sever hava biraz soğudu zaman levrek çoğalır, havalar ısındı levrek kesilir her balık mevsiminde olur” dedi. Balıkçı Süleyman Kıbrıslı da, “Aralık ayında bol miktarda hamsi ve sardalya vardı ocak ayında düşmeye başladı. Şimdi bol miktarda deniz levreği çıkıyor, egeye has mavraki kefali bollaştı. Fiyatlar 150 lira deniz çuprası, 250 lira deniz levreği, 50 lira hamsi ve sardalya olarak uygun “dedi. Balıkçı Atabek Gapurcano ” Ege’de geçen aylara göre en çok tutulmaya başlayan balık deniz levreği oldu. Havaların soğumasından dolayı en çok tutulan balık levrek olup kilosu 170 liradan başlıyor 200 lira ve 250 liraya kadar kilosu çıkıyor. Her çeşit balık bulunuyor ” diye konuştu.