Pembe Tek Boynuz

Etiket: Osmanlı

  • Yaz Aylarının Trendi̇ Di̇bek Ve Osmanlı Kahveleri̇

    Yaz Aylarının Trendi̇ Di̇bek Ve Osmanlı Kahveleri̇

    Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üstünde seyrettiği yaz aylarında yumuşak içiminden dolayı dibek ve Osmanlı kahveleri daha çok tercih ediliyor.

    Türk kahvesi, yaz aylarında popülaritesini aromalı kahvelere bırakıyor. Sıcak havalarda rahat içimiyle tercih edilen Osmanlı ve dibek kahveleri, son zamanlarda çok talep görüyor. Kuru kahve dükkânlarında sıklıkla sorulan Osmanlı ve dibek kahveleri soğuk süt ile kısık ateşte pişirildiği takdirde yaz aylarında rahatlatıcı bir lezzet haline geliyor.

    Sıcaklığın yüksek olduğu yaz aylarında Osmanlı ve dibek kahvelerine yoğun talep olduğunu belirten Sebahattin Küçük, lezzetli kahve hazırlamanın sırrını da anlattı. Uzun yıllardır kuru kahve satışı yapan Sebahattin Küçük, Osmanlı ve dibek kahvelerinin soğuk süt ile kısık ateşte hazırlanması gerektiğini belirterek, “Yaz aylarında genel olarak aromalı kahveler tercih ediliyor. Osmanlı ve dibek kahveleri daha çok tüketiliyor. Normal kahveye göre daha hafif oluyor. İçimleri daha yumuşak olduğu için talep görüyor. Gençlerin tercihi genelde normal kahveye göre dibek ve Osmanlı kahveleri oluyor. Bu kahveleri hazırlarken en iyi lezzeti almak isteyenler mutlaka sütle hazırlamalılar. Normal Türk kahvesi gibi hazırlanır. Türk kahvesi soğuk su ve kısık ateşle hazırlanır. Osmanlı ve dibek kahveleri ise soğuk süt ile kısık ateşte pişirilir. Hızlı ateşte yapılan kahve haşlanır ve lezzetini vermez” ifadelerini kullandı.

  • Bursa’da 300 yıllık bayrağa gözleri gibi bakıyorlar

    Bursa’da 300 yıllık bayrağa gözleri gibi bakıyorlar

    Bursa’nın  Mustafakemalpaşa ilçesinin Kösehoroz köyü sakinleri, Osmanlı zamanından kalan 300 yıllık bayrağı gözleri gibi muhafaza ediyor.

    Osmanlı döneminde kullanılan devlet bayrağı köyde nesilden nesile aktarılarak bugünlere kadar geldi. Şimdi köyün muhtarlığının muhafaza ettiği 300 yıllık bayrağı köylülerden törenlerde belediye ve resmi kurumlar ödünç istiyor. Köylüler, resmi törenlerde bayrağı emanet olarak verirken çok iyi muhafaza edilen bayrak ilk günkü ihtişamıyla hala saklanıyor.

    Köylerinde dedelerinden kalan bayrağı gözleri gibi sakladıklarını ifade eden köy muhtarı Mehmet Çakır, “Köyümüzün tarihi çok eski. Geçmişi bilinmiyor. Köyümüzde Osmanlı döneminden kalma bayrağı gözümüz gibi saklıyoruz. 300 yıllık olan bu bayrak nesilden nesle aktarılarak bugüne kadar geldi. Bizden bu bayrağı törenlerde isteyen resmi kurumlara ödünç veriyoruz. Tören bittikten sonra geri alıyoruz. Bayrağımızda hiç bir yıpranma yok, ilk günkü gibi duruyor” dedi.