Pembe Tek Boynuz

Etiket: pizza

  • Çölyak’lı öğrencilere glütensiz pizza

    Çölyak’lı öğrencilere glütensiz pizza

    Glütenin mutfak endüstrisindeki öneminden yola çıkarak planlanan etkinlikte Bursa İl Sağlık Müdürlüğü’nde görevli Uzm. Dr. Elif Soyer ve Diyetisyen Umur Doğay Önal, çölyak hastalığı ile ilgili çeşitli bilgileri Havva Aslanoba Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Aşçılık Bölümü öğrencileri ile paylaştı. Ardından kırmızı ve beyaz mutfak olarak iki gruba ayrılan öğrenciler, glütenli ve glütensiz olmak üzere iki ayrı pizza hazırladı. Etkinlik sonunda Diyetisyen Önal tarafından pizza tadımı yapılırken, glütensiz pizzanın tat ve lezzet olarak farklı olmadığı kaydedildi.

    Çölyak hastalığı ile ilgili bilgiler aktaran Diyetisyen Önal, hastalığın arpa, buğday, yulaf ve çavdarda bulunan glüten isimli proteinin ince bağırsaktaki villusların yapısını bozmasıyla oluştuğuna dikkat çekti. Çölyak’ın kalıtsal bir hastalık olduğu bilgisini veren Önal, “Bu hastalık sonucunda çeşitli emilim bozuklukları gerçekleşmektedir ve bu hastalık yaşamın herhangi bir evresinde ortaya çıkabilmektedir. Çocukluk çağındaki belirtileri, şişkinlik, ishal, büyüme ve gelişme geriliği ile kusma şeklinde ortaya çıkabilir” dedi.

    Lenfoma’ya Sebep Olabilir

    Çölyak hastalığının tek tedavisinin beslenme olduğunun altını çizen Önal, “Glütenden fakir bir beslenme tedavisi, çölyak hastalığından kurtaracaktır. Glüten yerine pirinç, mısır, nohut ve darı tercih edilebilir. Tüm sebze ve meyveler, et çeşitleri, kuru baklagiller, süt ürünleri serbest yiyecekler olarak belirtilebilir. Dikkat edilmezse lenfoma gibi hastalıklara yol açabilmektedir” şeklinde konuştu.

  • Yedi, içti ücreti ödemeden gitti

    Yedi, içti ücreti ödemeden gitti

    Elazığ’daki ilginç olay, Cumhuriyet Mahallesi Vedat Dalokay üzerinde bulunan bir pizza restoranında meydana geldi. Edinilen bilgiye göre, bir kişi geldiği restoranda 200 liralık pizza ve patates yedi, yanında ise kola içti. Yemeğini yiyen kişi ardından etrafı gözetleyip mekandan hesap ödemeden uzaklaştı. Durumu fark eden restoran çalışanları hesap ödemeden kaçan kişiyi yakalandıklarında ise şahsın, “Ben bir şey yemedim” ve “Siz benimle dalga mı geçiyorsunuz” sözleri ile neye uğradıklarını şaşırdı. Daha sonra incelenen işletmenin güvenlik kamerasında asıl gerçek ortaya çıktı.
    Güvenlik kamerasına yansıyan görüntülerde pizza, patates ve içecek servis edilen kişinin yemeğini yediği, etrafı gözetleyerek mekandan çıktığı ve işletme çalışanının koşarak kişinin peşinden gittiği görülüyor.

    “Elazığ’ın hangi esnafına giderse kimse onu aç bırakmaz”

    Pizzayı yiyip hesap ödemeden giden kişinin hakaret etmesinin kendilerini üzdüğünü dile getiren işletme sahibi Enes Akpınar, “Geçen gün bir olay yaşadık. Bir vatandaşımız gelip orta boy karışık bir pizza yedi, yanında kolasını ve patatesini istedi. Güzel bir şekilde yemeğini yiyip, sağına soluna bakıp hiçbir şey olmamış gibi hesabı ödemeden gitti. Arkadaşlarımız peşinden gitti ve vatandaşı yakaladı. Durum bildirilince hakaret etti, bu durum çok zoruma gitti. Ben ve diğer esnafımız bir daha böyle bir durumla karşılaşmasın diye bu konuyu paylaşmak istedim. İnsan gibi gelip ‘Açım, karnımı doyurabilir misiniz’ dese Elazığ’ın hangi esnafına giderse kimse onu aç bırakmaz. Böyle bir olayın yaşanması çok üzdü. Keşke böyle bir şey yaşanmasaydı” dedi.

  • Anadolu’nun pizzası: “Yağ somunu”

    Anadolu’nun pizzası: “Yağ somunu”

    Konya’da geleneksel bir tat olan tereyağlı yağ somunu, vatandaşlar tarafından özellikle kahvaltılarda ilgi görmeye devam ediyor. 4’üncü kuşak olan babasının mesleğini devam ettiren ve fırıncılığa merak üzerine başlayan 28 yaşındaki Sami Ortaabacı, erken saatlerde fırına gelip yağ somununun hamurunu hazırlayarak, hamurları tek tek açıyor. Vatandaşların isteğine göre pastırmalı, sucuklu, kavurmalı, küflü peynirli, ballı, peynirli gibi 15 farklı çeşitte hazırlanan yağ somunları fırına atılarak pişirmeye bırakılıyor.

    “Osmanlı’nın askerlere verdiği yemekti ve günümüze kadar uzandı”

    Konya’da yemek kültüründe geleneksel bir tat olan yağ somununun hazırlık aşamasını anlatan Sami Ortaabacı, “Yağ somunu Osmanlı’dan günümüze o dönemlerde Osmanlı’nın askerlere verdiği yemekti ve günümüze kadar uzanan ve şimdi de çeşitlendirilen lezzet. Yağ somununda kaşar peynir, küflü peynir, kavurma ve sucuklu çeşitler bulunuyor. Bunun yanında da müşterilerin isteğine göre kavurmalı sucuklu, atom sebzeli gibi birçok çeşitleri mevcut. Konya’nın kültüründe sabah namazı hazır olan bir kahvaltı türüdür. Ustalarımız sabah erken geliyor. Hamurumuzu yapıyor. Hamur belli bir dinlenme sürecinden sonra basma aşamasına geçiliyor. Basıldıktan sonra da biz de müşterimizin isteğine göre, çeşitlerine göre yapıyoruz” dedi.

    “Şehir dışından etli ekmek için geliyordu artık yağ somunu için de geliyor”

    Yağ somununun lezzetiyle damaklarda eşsiz tat bıraktığını anlatan Sami Ortaabacı, “Yağ somunu şu anda her yaş grubuna hitap ediyor. Önceden Konya’da yapımı daha azdı. Şu anda sanayi olsun çarşı olsun mahalle arası fırınları olsun her yerde yağ somunu yapılıyor. Genç yaştan büyük yaşlara kadar herkes yağ somununu tercih ediyor. Şehir dışından etli ekmek için geliyorlardı artık yağ somunu için de geliyorlar. Biz de sanayi bölgesinde olduğumuz için sanayi de ustası, çırağı, elemanları da herkes yağ somununu yiyor. Gelenler özellikle etli ekmekten sonra direk yağ somununu istiyor. Yağ somunu Türkiye’de meşhur oldu. Çeşit de bol olduğu için yağ somununa ilgi yüksek. Kış ayları geliyor, kış aylarında ilgi daha da yüksek oluyor” şeklinde konuştu.

    “En çok yerli pizza olarak Konya’nın yağ somununu tercih ediyorlar”

    Yağ somununu son zamanlarda gençlerin de tercih ettiğini belirten Ortaabacı, “Yağ somunlarında çeşit olarak bazı vatandaşlar sucuk, kavurma, küflü peynir, kaşar gibi malzemeleri bazen çiğ olarak yerken zorlanabiliyorlar. Ama fırınımızda pişiyor, hiçbir şekilde rahatsız etmeden çok rahatlıkla yiyebilirler. Çeşit olarak da zaten küflü peynir, kaşar, sucuk, kavurma, sebzeli, ballı, çikolatalı çeşitlerimiz de var. Herkesin damak zevkine göre, isteğine göre yağ somunları yapıyoruz. Gençlerimiz şu anda en çok yerli pizza olarak Konya’nın yağ somununu tercih ediyor. Fiyatlara değinecek olursak peynirli yağ somunu 70 lira, kavurmalı yağ somunu 90 lira, sucuklu yağ somunu 80 lira, karışık atom dediğimiz bütün malzemelerin olduğu şekilde ise 100 lira” diye konuştu.

  • Minik aşçıların ellerinden ‘İnegöl köfteli pizza’

    Minik aşçıların ellerinden ‘İnegöl köfteli pizza’

    Gastronomi alanında ciddi adımlar atan İnegöl Belediyesi, bu kez de hem çocukların yarıyıl tatilini renklendirmek hem de çocukların hafızlarında gastronomiyi yer ettirmek adına farklı bir atölye çalışması gerçekleştirdi. Geçtiğimiz hafta 15 Tatil Anne Çocuk Gastronomi Atölyesi için yapılan çağrı sonrası kayıtlar tamamlandı. ‘İnegöl Köfteli Pizza’ yapımı için ilk grup anneleriyle birlikte Gastro İnegöl Mutfağında kollarını sıvadı. Üç gün boyunca 15’er kişilik grup halinde toplamda 45 çocuğun katılacağı atölye etkinliğinde çocuklar İnegöl Köfteli Pizza yaparak anneleriyle birlikte mutfakta hünerlerini sergileyecek.


    İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban ilk atölye etkinliğini ziyaret ederek çocukların heyecanına ortak oldu. Başkan Alper Taban etkinliğe ilişkin yaptığı açıklamada, ”Gastro İnegöl mutfağımızdayız. Okulların da yarıyıl tatiline girmesiyle mutfağımızda bir gastronomi etkinliği düzenledik. Annelerimiz ve çocuklarımız burada bir deneyimleme gerçekleştiriyorlar. Tabi burada hem çocuklarımıza keyifli vakit geçirtmeye çalışırken aynı zamanda da ‘’Gastro İnegöl’’ vurgusunu yapıyoruz. Çocuklarımız da burada İnegöl Köfteli Pizza yapıyor. Sömestr tatili boyunca gruplar halinde anneleriyle birlikte çocuklarımız gelerek bu etkinliği yerine getirecekler. Çocuklarımızı ve annelerimizi kutluyorum. Arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum. Çocuklarımız burada hem kişisel becerilerini geliştiriyorlar hem de Gastro İnegöl’ün usta şeflerinin öncülüğünde bu lezzetleri deneyimliyorlar. Tabi en keyifli kısmı da programın sonunda olacak. Çocuklarımızın ve annelerinin ellerine sağlık” dedi.


    Etkinlik, Şef Gastro kukla gösterisi ile renklenirken öte yandan etkinliğe katılan çocuklar ve anneleri çok mutlu olduklarını ileterek İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban’a teşekkürlerini iletti.

  • Pizza kutusunda uyuşturucu sevkiyatı

    Pizza kutusunda uyuşturucu sevkiyatı

    Edinilen bilgiye göre, başkent Ankara’dan Kırıkkale’ye uyuşturucu sevkiyatı yapılacağı bilgisini alan İl Jandarma Komutanlığı ekipleri, şüpheli aracı trafik kontrol noktasında durdurdu. Ekipler, şüpheli şahıs F.C.’nin oturduğu koltuğunun altındaki pizza kutusundan 280 adet uyuşturucu, 220 adet sentetik ecza hapı, 50 gram uyuşturucu ele geçirdi. Jandarma ekiplerince gözaltına alınan F.C., karakolda alınan ifadesinin ardından çıkarıldığı mahkemece, “uyuşturucu madde ticareti” suçlamasıyla tutuklanarak cezaevine gönderildi.

  • Sahneye pizza sipariş etti

    Sahneye pizza sipariş etti

    Gençlik ve spor Bakanlığı’nın ‘Gsb Hep Yanında’ projesi kapsamında 81 ilde üniversite öğrencileri ile buluşacak olan Sinan Akçıl projenin 2. konserini Karadeniz‘in incisi Artvin‘de verdi. Çoruh Üniversitesi merkez yerleşkesinde yapılan konserde yaklaşık 20 bin Artvinli Sinan Akçıl şarkıları ile eğlenceli vakit geçirdi. Konser öncesi öğrenci yurdunu ziyaret eden ve öğrenciler ile sohbet eden Sinan Akçıl basın mensuplarının sorularını yanıtladı.

    “YEŞİLİN DİYARINDA ÇOK MUTLUYUM”

    Artvin’e ilk kez geldiğini belirten Akçıl “Doğasına hayran kaldım yeşilin diyarında olmaktan çok mutluyum çok heyecanlıyım ilk kez Artvin’de konser vericem ‘GSB Hep Yanında’ projesi çok güzel gidiyor daha çok şehrimize gitmek daha çok öğrencimiz ile buluşmak istiyorum bu sene hedefimiz 1 milyon izleyiciye ulaşmak bunun için tüm ekip canla başla çalışıyoruz” dedi.

    Artvin Çoruh üniversite konseri öncesi sosyal medyadan gelen bir mesajı paylaşan Akçıl mesajda şöyle yazıyordu ‘ abi konserine gelmeyi çok istiyorum ama patronum izin vermiyor o saatte çalışıyorum sahneye pizza siparişi verirsen gelmiş ve seni de görmüş olurum’ çok etkilendim ve arayıp sipariş verdik deneyelim bakalım gelecek mi diyerek sahneye çıktı 4. şarkıdan sonra siparişi getiren kuryeyi sahneye alan Akçıl kuryenin hayalini de gerçekleştirmiş oldu.