Pembe Tek Boynuz

Etiket: sofra

  • Tarladan Sofraya Tarım Lisesi

    Tarladan Sofraya Tarım Lisesi

    Malatya Büyükşehir Belediyesi, İl Milli Eğitim Müdürlüğü ile 2022 güz dönemi “Tarladan Sofraya Tarım Lisesi” ortak projesi çerçevesinde Battalgazi Fırat Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi sahasın da ekimi gerçekleştirilen 5 bin kg ekmeklik buğdayın hasadı gerçekleştirilen törenle yapıldı.

    Proje kapsamında elde edilecek nihai ürün olan ekmeğin yüzde 15’i Büyükşehir Belediyesi Sağlık Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığından yardım alan ihtiyaç sahibi ailelere dağıtımı gerçekleştirilecek.

    ‘Tarladan Sofraya Tarım Lisesi’ ortak proje çerçevesinde gerçekleştirilen hasat sırasında bir konuşma gerçekleştiren Genel Sekreter Yardımcısı Mehmet Sığırcı, “2022 yılının üretim sezonunda Tarım ve Orman Bakanlığımız ile Malatya Büyükşehir Belediyemizin ortaklaşa yaptığı proje çerçevesinde çiftçilerinize arpa, buğday, fasulye ve nohut tohumu dağıtımı yaptık. Daha sonra Malatya İl Milli Eğitim Müdürlüğümüz, Battalgazi İlçe Milli Eğitim Müdürlüğümüz buğday ekimi yaptığımız bu alanı değerlendirmek ve üretim yapmak istediklerini ifade ettiler. Akabinde Büyükşehir Belediye Başkanımız Milli Eğitim Müdürlüğü ile bir protokol imzaladı. Battalgazi Fırat Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi sahasına ekimini yapmış olduğumuz tohum halis buğday çeşididir. Verimi oldukça yüksek bir tohum olan halis dekar başına bin kg kadar çıkmakta. Bu alanda yüzde 25 Malatya İl Milli Eğitim Müdürlüğü hibeli, yüzde 75 Malatya Büyükşehir Belediyesi hibeli bir çalışma yaptık. Bu projenin başlatılmasında büyük emeği olan Sayın Belediye Başkanımız Selahattin Gürkan’a canı gönülden teşekkür ediyorum.

    Ayrıca bu projede bizimle birlikte olan İl Milli Eğitim Müdürümüze ve okul müdürümüze de teşekkür ediyorum. 200 dekarın üzerinde bir üretim alanımız var. Bu üretimde protokolün bir maddesi de vardı. O da şuydu, buradan çıkan buğday ile elde edilen undan ekmek yapılacak ve bu ekmekler belediyemizin Sağlık Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığımız tarafından ihtiyaç sahibi ailelere destek olarak, dağıtılacaktır. Projemizin böyle güzel bir sosyal yanı da var. Belediye olarak gerek Tarım ve Orman Bakanlığımız gerek valiliğimiz gerekse de İl Milli Eğitim Müdürlüğümüz ile her türlü sürdürülebilir tarım projeleri yapmaya devam edeceğiz. Bizler üretimden gelen gücümüzü artırarak, yaşadığımız depremin etkilerini en aza indirgeyeceğiz. Çiftçilerimize her zaman ‘destek bizden üretim sizden’ diyoruz. Bu projede emeği geçen herkese canı gönülden teşekkürlerimi sunuyorum” şeklinde konuştu.

    Gerçekleştirilen hasat programına katılan katılımcılardan böylesine güzel bir projeye destek verdiği için başta Büyükşehir Belediye Başkanı Selahattin Gürkan başta olmak üzere emeği geçenlere teşekkür ettiler.

    Battalgazi Fırat Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi sahasında gerçekleştirilen hasat programına, Malatya Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Mehmet Sığırcı’nın yanı sıra, Malatya İl Milli Eğitim Müdürü Hatice Özdemir, Battalgazi İlçe Milli Eğitim Müdürü Ali Korkmaz, Malatya Ticaret Borsası Başkanı Ramazan Özcan, Damızlık Koyun Keçi Yetiştirticileri Birlik Başkanı İhsan Akın, Battalgazi Fırat Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Okul Müdürü Hacı Ali Tayfun’da katıldı.

  • Lezzeti “halise” sofraları süsledi

    Lezzeti “halise” sofraları süsledi

    Bölgede her bayram bayram namazının ardından misafirlere ikram edilen halise yemeği, Ramazan Bayramı’nda da sofraları süsledi. Birlik ve beraberliği simgeleyen halise yemeğinin yapımına Ramazan ayının son günü başlanıyor ve bayram sabahına hazır hale gelen yemek daha sonra misafirlere ikram ediliyor.

  • Ramazan sofralarında kabak tatlısı

    Ramazan sofralarında kabak tatlısı

    Ramazan ayının gelmesiyle birlikte sofralardan tatlıyı eksik etmeyen vatandaşlar, kabak tatlısına da yoğun ilgi gösterdi. Hamur tatlılara göre sindiriminin kolay olması sebebiyle daha fazla tercih edilen kabak tatlısı, sofralardan eksik edilmedi. Evde kabak tatlısı yapmak isteyen vatandaşlar kabak taleplerinin arttırırken, pazarcı esnafı işlere yetişemediklerini söyledi. Satışların artmasıyla birlikte yüzü gülen esnaf, bayram sonuna kadar kabak satışlarının devam edeceğini dile getirdi.

    “Bu yıl kabaklarımız Ramazan ayına denk geldi ve çok muazzam bir talep var”

    Eskişehir’de pazarcılık yapan Uğur Diker, Ramazan ayının gelmesiyle birlikte kabak tatlısının daha popüler hale geldiğini ifade etti. İşlerin çok yoğun olduğunu belirten ve kabağın pişirilme şekillerinden de bahseden Diker, “Kabak tatlısı sindirimi rahat olduğu için hamur tatlılardan daha iyidir. Zaten bu aralar daha popüler olduğunu söyleyebiliriz, vatandaşlar iftardan sonra hafif tatlılar tüketmek istiyor. Dolayısıyla kabak satışlarımız da artış var.

    Bu yıl kabaklarımız Ramazan ayına denk geldi ve çok muazzam bir talebimiz var, çoğu zaman işlere yetişemiyoruz. Bayramın son gününe kadar da kabağımız var, Allah nasip ederse bayramın sonuna kadar bitireceğiz. Kabağın bölgelere göre farklı pişirme şekilleri var ama Eskişehirli vatandaşlar kabağı temizledikten sonra 1 gün şekerde bekletirler, ertesi gün en kısık ateşle 45-50 dakika pişirirler ve tüketirler. Ondan sonra fırına da atılabilir, özellikle fırında yapıldığında daha bir harika oluyor. Dışı kurabiye, içi ise hafif akışkan ve jel gibi oluyor, muazzam bir tatlı haline geliyor.

    Kabaklarımızın paketi 20, kilosu 15 lira. Aslında şu an toptan fiyatına satıyoruz ancak Ramazan ayının bize getirdiği bereket ve bollukta pazara gelmeyi daha uygun görüyoruz. Sindirimi daha rahat olması sebebiyle vatandaşlara Ramazan ayında kabak tatlısı tüketmelerini öneriyorum” dedi.

  • İftar sofrası Gündüzler’de kuruldu

    İftar sofrası Gündüzler’de kuruldu

    Tepebaşı Belediye Başkanı Dt. Ahmet Ataç, Gündüzler Mahallesi’nde gerçekleştirilen iftar programında Eskişehirliler ile bir araya geldi. Tepebaşı Belediyesi Gündüzler Ek Hizmet Binası etkinlik salonunda gerçekleştirilen etkinliğe Başkan Ataç’ın yanı sıra Tepebaşı Belediye Meclis üyeleri, Gündüzler Mahalle Muhtarı Selim Kurnaz ile çok sayıda mahalle sakini katıldı.

    “Bu birliktelik her zaman devam edecek”

    Buluşmada mahalle sakinlerine seslenen Başkan Ataç, “Bu güzel Ramazan akşamında Gündüzler’de sizlerle aynı sofrayı paylaşmaktan çok mutluyuz. Ramazan ayının en sevdiğim yönü tüm insanlar bir araya getiriyor olması. Bizler Tepebaşı’nda zaten daima bir aradayız. En merkezi noktadan, en uzak mahallemize kadar Tepebaşı bölünmez bir bütün. Gündüzler sakinleri olarak bunu sizler iyi biliyorsunuz. Uzun yıllardır karşılıklı güven ve samimiyet ile Tepebaşı’na değer katıyoruz. Merkezi ve kırsalı ile kentimizi daha da güzel noktalara taşıyacağız. Diliyorum ki bu birliktelik, her zaman devam edecek” diye konuştu.

    Gündüzler Mahallesi sakinleri de Başkan Ataç’a her zaman yanlarında olduğu için teşekkürlerini iletti. Başkan Ataç iftar programının ardından kahvehanede vatandaşlar ile birlikte çay içerek sohbet etti.

  • En güzel iftar yemekleri

    En güzel iftar yemekleri

    İftar menüsünde birbirinden değerli ana yemekleri sizin için bir araya getirdik.

    işte o mükemmel yemekler;

    Lahana Sarması 

    Kış sebzelerinin güzeli lahanayla yapılan yemeklerin en sevileni lahana sarmasıdır desek yanlış olmaz herhalde. Özellikle etli lahana sarması hem lezzeti hem de doyuruculuğu ve besin değeriyle kış sofralarında mutlaka bulunması gereken lezzetlerden.

    Ciğer Tava

    Arnavut ciğeri, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden bir tanesi… Una bulanıp veya üzerine limon sıkılıp tüketilen Arnavut ciğeri tarifi, sofralarınıza lezzet katıyor.

    Karnıyarık 

    Türk mutfağının özgün yemekleri arasında yer alan karnıyarık ,kıyma ile patlıcanın eşsiz birleşimi ile sofralarımıza konuk oluyor.

    Kuru Fasulye 

    Kuru fasulye hiç kuşkusuz, Türk mutfağındaki ana yemeklerin en sevilenleri arasında yer alır. Sofraların en vazgeçilmez yemeği, bakliyatların en sevileni kuru fasulye, arama motorlarında tarifi en sık araştırılan konulardan biri oldu. Etli, sucuklu, pastırmalı çeşitleriyle ya da etsiz olarak tüketilebilen kuru fasulye…

    Kilis Tava 

    Kilis mutfağının zengin yemeklerinden biri olan Kilis tava, pratik yapılışıyla iyi bir akşam yemeği alternatifi olabilir. Bazı yörelerde tepsi kebabı ya da Kilis kebabı olarak da bilinen Kilis tava, koyun eti, kırmızı biber ve isteğe göre soğan ya da sarımsak gibi malzemelerden hazırlanıyor.

    Adana Kebabı

    Kimi dürümünü seviyor, kimi tabağında birkaç eşlikçiyle tüketiyor. Zırhla kıyılmış erkek koyun etine sadece kuyrukyağı, kapya biber ve baharat ekleyerek hazırlanıp odun kömürü ateşinde pişen coğrafi işaretli Adana kebabı…

     

  • İftar sofrasında hıza dikkat

    İftar sofrasında hıza dikkat

    Güçlü bağışıklığın hayati önem taşıdığını belirten Bursa’daki bir Hastanede görevli Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, Ramazan ayının sağlıklı beslenme kurallarına uyularak geçirilmesi gerektiğini söyledi. Ciğerli, “Hayatımızın her döneminde sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenme yaşamımız için önemli. Özellikle iftar sofralarında hızlı yemek yerine 15-20 dakika boyunca yemeğimizi zamana yayarak tüketmenin doygunluk hissini anlamamıza yardımcı olacaktır. Sindirimi kolaylaştırmak açısından yemek yerken acele edilmemeli, yemekler yavaş tüketilmelidir. Çorba, mideyi rahatlatacağından oruç tutan sağlıklı kişiler için iftar sofrasının vazgeçilmezi olmalıdır. Orucunuzu yarım bardak su ve arkasından çorba ile açabilirsiniz. Ana yemeğe geçmeden önce de 10-15 dakika dinlenilmelidir” dedi.

    Diyetisyen Ciğerli, yemeklerin pişirilme usulü ve iftar sonrası öğünler konusunda da şu önerilerde bulundu:

    “Yemekleri kızartma değil, fırın, ızgara ve haşlama yöntemi ile yaptığınızda sindirim probleminiz olmayacaktır. Böylece Ramazan boyunca kilo artışınızı engellemiş olacaksınız. Tokluk hissimizi artırmak açısından tam tahıllı ekmek, bulgur pilavı, kepekli makarnaları karbonhidrat hakkımız yerine kullanabiliriz. Ramazan’ın olmazsa olmazlarının başında ise pide ve güllaç tatlısı gelmektedir. Bu besinleri tabii ki de tüketeceğiz ancak porsiyon kontrolüne ve zamanına dikkat etmemiz gerekmektedir. Bu arada orucumuzu açtıktan yaklaşık 2- 2,5 saat sonra bir porsiyon meyve ve yanında tüketeceğimiz yoğurt/ayran ile sağlıklı ara öğünümüzü yaparak kan şekerimizi dengeleyebiliriz.”

  • Depremzede vatandaşlar iftar sofrasında buluştu

    Depremzede vatandaşlar iftar sofrasında buluştu

    47 kilometrelik sahil uzunluğuyla depremden dolayı en çok göç alan yerlerin başında gelen Erdemli’de, Ramazan Ayı’nda hummalı bir çalışma yapıldı. Erdemli Belediyesi Gastronomi Merkezi Yemekhanesi’nde yemekler özenle hazırlandı. Gece sahur ile başlayan ikramlar, akşam iftar buluşmaları ile devam etti. Ramazan Ayı’nda 26 noktada, 71 mahallede iftar verecek olan Erdemli Belediyesi ilk iftar yemeğini de tarihi ve turistik Kızkalesi’nde düzenledi. Bir çok depremzedenin kaldığı bölgede düzenlenen ilk iftar programında ise Kuran-ı Kerim okundu, binlerce vatandaş ellerini semaya kaldırıp dua etti, okunan ezanın ardından birlikte oruçlar açıldı. Misafirlerle tek tek ilgilenen Erdemli Belediye Başkanı Mükerrem Tollu’da, deprem nedeniyle 11 ilden 100 bine yakın insanın Erdemli’ye geldiğini belirtti.

    Gelen misafirleri yüreklerine bastıklarını vurgulayan Başkan Tollu, “Depremden etkilenerek Erdemlimizi şereflendiren 100 bin insanımızı yürekten bağrımıza basıyoruz, hoş geldiniz diyor, şerefler verdiniz diyorum. Sizler bizim misafirimizsiniz iyi ki varsınız” dedi.

    Deprem sonrası Ramazan’ın biraz buruk geçtiğini ifade eden Sezen Aşkar, “Depremzede olaraktan tabi çok üzgünüz. Memleketimizde geçirmek isterdik. Allah daha beterinden korusun bizi. Erdemli Belediye Başkanımıza da çok teşekkür ediyorum” şeklinde konuştu.

    Belediyenin depremzedelere yaptığı yardımlar için memnuniyetini ifade eden Gazi Çolak ise “İftar verdiğiniz için teşekkür ediyorum belediye başkanınıza. Hizmetleriniz çok güzel, teşekkür ediyoruz, Allah razı olsun” diye konuştu.

    Erdemli Belediyesi’nin her türlü yardımı ilk günden beri yaptığını ifade eden Hasan Keskin ise “ Allah belediyeden razı olsun, burada her türlü kolaylığı sağladı bize, çok yardımcı oldular, çok teşekkür ederiz. Allah bu acıyı kimseye yaşatmasın” ifadelerini kullandı.

    Bu Ramazan Ayı’nın biraz buruk geçtiğini ifade eden Türkan Kankılıç da, “Allah razı olsun getirenden, verenden, teşekkür ediyoruz” diye kaydetti.
    Öte yandan Erdemli Belediyesi’nin 26 nokta 71 mahallede düzenleyeceği iftar programlarının yanı sıra depremden dolayı kente gelen pansiyon ve otellerde kalan vatandaşlara Ramazan Ayı boyunca sahurluk ikramlarının devam edeceği aktarıldı.

  • Sofralarımız bir gönüllerimiz bir

    Sofralarımız bir gönüllerimiz bir

    Bandırma Belediyesi, birlik, beraberlik ve dayanışmayı pekiştiren on bir ayın sultanı mübarek Ramazan Ayı’nda binlerce kişiyi iftar sofralarında bir araya getirmeye devam ediyor. Bandırma Belediyesi’nin öncülüğünde ve hayırseverlerin destekleriyle hazırlanan iftar sofralarında, Ramazan Ayı boyunca her gün toplam 2.500 vatandaş iftarını açıyor. Cumhuriyet Meydanı’nda 1.000 kişilik olmak üzere Aksakal, Doğa, Ergili, Edincik, Ayyıldız ve 100. Yıl mahallelerinde de toplam 1.500 kişilik yemek veriliyor.

    Cumhuriyet Meydanı’ndaki büyük çadırda verilen iftarda hemşehrileriyle bir araya gelerek orucunu açan Bandırma Belediye Başkanı Av. Tolga Tosun, burada yaptığı açıklamada, “Mübarek Ramazan Ayı’na ulaşmanın manevi huzurunu ve mutluluğunu yaşıyoruz. Ramazan ayı süreci boyunca Cumhuriyet Meydanı başta olmak üzere kentimizin birçok noktasında kurmuş olduğumuz büyük iftar sofralarında oruçlarımızı binlerce vatandaşımızla beraber açıyor, gönül birlikteliğimizi sağlıyoruz.

    Birlik ve beraberliğe fazlası ile ihtiyaç duyduğumuz bu Ramazan ayında da yine gönül birlikteliğimizi sağlamak, lokmamızı, aşımızı paylaşmak üzere iftar sofralarımızı kurduk. Hayırseverlerimizin katkılarıyla oluşan bu dayanışma örneğinin bu yıl da artarak devam ediyor. Bütün hayırseverlerimize teşekkür ediyorum. Başta ülkemiz olmak üzere tüm İslam aleminin mübarek Ramazan Ayı’nı kutluyorum,” dedi.

  • Depremzede üreticiden iftar sofrasına

    Depremzede üreticiden iftar sofrasına

    Marmaris Belediyesi, 6 Şubat’ta meydana gelen Kahramanmaraş merkezli depremlerin ardından tüm gücüyle deprem bölgesine yardıma koşmuştu. Depremin ilk saatlerde başlatılan yardım seferberliğinde Marmaris halkının desteği ile toplanan yardımlar bölgeye ulaştırılmış, arama kurtarma çalışmalarına destek olunurken yakacak sorununa çözüm olmak adına 100 tona yakın da odun gönderilmişti.

    Marmaris Belediyesi, depremin ardından bölgeye ekonomik olarak da katkı sunmak adına bir adım daha attı. Kayısısı ile ünlü Malatya’dan 3 ton kuru kayısı satın alarak bölgedeki üreticilere destek oldu. Malatya’dan getirilen kayısılar ilk olarak tek tek yıkandı ve kurutuldu. Ardından paketlenen kayısılar, Ramazan ayı boyunca ihtiyaç sahibi vatandaşlara dağıtılacak olan erzak kolisine yerleştirildi.

    Depremin ilk anından itibaren deprem bölgesine yardıma koştuklarını söyleyen Marmaris Belediye Başkanı Mehmet Oktay, “Arama kurtarmadan gıda ve giysi yardımına, yakacak odundan teknik desteğe kadar tüm imkanlarımızı kullanarak deprem bölgesindeydik. O bölgenin kısa sürede toparlanması ve ekonomik olarak da ayağa kalkması için desteğe devam ediyoruz. Bu çerçevede 3 ton kayısı satın alarak üreticilerimize yaklaşık 360 bin TL’lik destek sağladık. Bunları da vatandaşlarımıza dağıttığımız erzak kolilerine yerleştiriyoruz. Yani kayısılar hem Ramazan ayında vatandaşlarımızın sofrasını süsleyecek, hem de depremzede üreticilerimize biraz olsun nefes aldıracak. Yaralarımız çok derin ama inanıyorum ki biz bu zor günleri birlik ve beraberlik içerisinde aşacağız. Çünkü biliyoruz ki dayanışma yaşatır” ifadesini kullandı.

  • Keteler sahur sofraları için hazırlanmaya başladı

    Keteler sahur sofraları için hazırlanmaya başladı

    Doğu Anadolu Bölgesi’nde kahvaltıların aranan lezzeti olan içli keteler, Ramazan ayında da özellikle tok tutma özelliğinden dolayı sahur sofralarını süslüyor. Ramazan ayına sayılı günler kala bir araya gelerek kolları sıvayan Ağrılı kadınlar, koyu bir sohbet eşliğinde açtıkları hamurların içine koydukları kavrulmuş helvaların kokusu arasında Ramazan hazırlıklarına başladı.


    “Tadı çok lezzetli”

    Her Ramazan öncesi ailece bir araya gelip içli kete hazırladıklarını söyleyen Esma Polat, “Ketemiz Ramazan ayında tok tutuyor. Bu nedenle sahurlarda olmazsa olmazımızdır. Tok tuttuğu içinde gün içinde oruç bizi çok fazla zorlamıyor. Tadı da çok lezzetli. Vazgeçemiyoruz. Her Ramazan öncesi mutlaka arkadaşlarla, ailemizle bir araya gelip ketemizi birkaç gün önceden hazırlıyoruz. Dolaplarımıza koyuyoruz. Sahurlarda çıkarıp, ısıtıp yiyoruz” ifadelerine yer verdi.


    “Ramazan ayında tok tutması için yapıyoruz”

    Bölgenin geniş ailelerden oluştuğunu bu nedenle içli kete hazırlığının 3 güne yakın sürdüğünü belirten Öznur Acar, “Özellikle Ramazan ayında tok tutması için yapıyoruz. Tüm aile toplanıp yapıyoruz. Bazen iki veya 3 gün sürüyor. Sırayla yapıyoruz. Malum Ağrı’da aileler geniş. Aile başı 20 tane yapıyoruz neredeyse. Günlük ayırıp buzluklara atıyoruz. Sahurlarda sofraya bırakıyoruz.” dedi.