Pembe Tek Boynuz

Etiket: tezgah

  • Balık tezgahlarında son 3-4 senenin en bol palamut sezonu yaşanıyor

    Balık tezgahlarında son 3-4 senenin en bol palamut sezonu yaşanıyor

    İstanbul’daki balık tezgahlarında son 3-4 senenin en bol palamut sezonu yaşanıyor. Balıkçı esnafı tutulan palamutların 1 kilonun üzerinde olduğunu söyledi. Yaklaşık 1 kilogram olan palamutlar 150 liradan satılıyor.

    Balık tezgahlarında palamut bolluğu yaşanıyor. Son 3-4 yılın en bol ve en iri palamut sezonu olduğu belirtiliyor. Palamudun tanesi 1 kiloyu geçiyor. Balıkçılar, tanesi 150 liradan satılan palamutların 20 gün daha bol olacağını belirtiyor. 20 gün sonra palamudun azalmasıyla, çinekop, hamsi, mezgit ve lüfer balığının bollaşacağı belirtiliyor. Balık tezgahlarında mezgit balığının kilosu 250 lira, deniz levreği 500 lira, deniz çuprası 500 lira, çinekop 700 lira, lüfer balığının tanesi ise 400 liradan satılıyor.

    “Bu senenin favorisi palamut”
    Bu sene palamudun bol olduğunu belirten balıkçı Şafak Gün, “Bu sene tezgahın ve vatandaşın sofrasının favori balığı palamut. 3-4 senede bir palamut bolluğu oluyor. Bu sene de o senelerden birisi. Palamut şu anda bolca var. Vatandaşa tek diyeceğim şey palamut bolluğu varken çokça alıp dolaplarına koysunlar. Bu bolluk 10-15 gün sonra azalacak. Şu anda palamudun 1 tanesi 150 liradan satılıyor. Ayrıca bu sene tutulan palamutlar 1 kilonun üzerinde. Öyle küçük palamut yok. Palamut bu sene ayrı bir lezzetli” dedi.

    “Palamut için son 20 gün”
    Gün, “Palamut 10-20 güne azaldığı zaman diğer balıkların dönemi başlayacak. Deniz bu sene baya verimli. Tezgahlarda palamuttan sonra çinekop, hamsi, mezgit ve lüfer balığı bolca görülecek. Mezgit balığının şu anda kilosu 250 lira. Deniz levreğinin tanesi 500 lira, deniz çuprası 500 lira, çinekopun kilosu 700 lira, lüfer balığının tanesi 400 lira, barbun balığı ise 700 lira.

    Diğer balıklarda şu anda fiyat biraz yüksek fakat 10 ile 20 gün sonra bu balıkların da fiyatları yarı yarıya düşecek. Şu an deniz biraz sıcak. İlerleyen günlerde hava soğuduğunda balıklar yüzeye çıkacaktır ve tutulacaktır. O zaman fiyatlar yarıya düşecek. Bu sene denizde her tür balık bol” ifadelerini kullandı.

    “Palamutlar bu sene çok iri ve etli”
    Palamutların bu sene oldukça iri olduğunu belirten balıkçı Erkan Sarıyaprak, “Şu anda çok yoğun bir palamut bolluğu var. Şu an tam Palamut mevsimi. 15 gün sonrada çinekop, sarı kanat ve lüfer başlayacak. Son 4 – 5 yılın en yoğun palamut bolluğunu yaşıyoruz. Palamudun tanesi 150 liradan satılıyor, 1 tanesi 1 kilonun üstünde geliyor.

    1 Palamut 3 kişiyi rahat doyurur. Bu bolluk yaşanmadan önce 500 gramı 150 liraydı, şu anda balık büyüdü 1 kiloyu geçti fakat bollaştı fiyat da ucuzladı. Hamsi biraz kendini gösteriyor ama şu anda tam bolluk var diyemeyiz. 15 gün sonra palamut azalınca diğer balıkları görmeye başlayacağız. Hamsiyi de bu sene yoğun bekliyoruz” şeklinde konuştu.

  • Palamut tezgahta yerini aldı

    Palamut tezgahta yerini aldı

    Zonguldak’ta olta balıkçılığında av yasağının kalmasının ardından palamut bolluğu yaşandı. Palamut tezgahlarda 100 lira ile 125 lira arasında alıcı buldu. Palamudun fiyatını gören vatandaşlar ise tezgahlara yoğun ilgi gösterdi. Zeki Beybeyoğlu, “Tüm balık camiasına hayırlı olsun. Ufak balıkçılar kayıkçılar oltaya çıkıyor. Sezon 1 Eylül’de başlayacak. Ondan sonra gır gırlarımız çıkacak. İnşallah bu sene bol bereketli bir yıl olacak. Allah bize bizde halkımız vereceğiz. Şuanda palamut balığı geliyor. İlk çıktığı 200 liraydı balık bollaştı 100 lira oldu. İnsanları bekliyoruz alması için” dedi.

     

  • Amasya’da otomobil yol kenarındaki tezgaha daldı: 1 ölü

    Amasya’da otomobil yol kenarındaki tezgaha daldı: 1 ölü

    Edinilen bilgiye göre, İstanbul’dan yola çıkıp Sivas-Suşehri istikametine gitmeye çalışan sürücü Enver Polat’ın kullandığı aracıyla Amasya’nın Merzifon ilçesinde Galericiler Sitesi mevkiine geldiğinde aracının direksiyon hakimiyetini kaybetti. Kontrolden çıkan otomobil yol kenarındaki kiraz tezgahına daldı. Kiraz satıcısı Celal Gürle’yi önüne katarak sürükledi. Talihsiz adam feci şekilde olay yerinde hayatını kaybetti. Çarpma anı saniye saniye güvenlik kamerasına yansıdı.

    Kazanın bildirilmesi üzerine polis, itfaiye ve acil sağlık ekipleri sevk edildi. Gürle’nin cenazesi yapılan inceleme sonrası hastane morguna götürüldü. Otomobilde bulunan Yasemin Karabulut ve Esila Karabulut hafif şekilde yaralandı. Yaralılar ambulansla hastaneye kaldırılarak tedavi altına alındı.
    Kazayla ilgili soruşturma başlatıldı.

  • Balık tezgahlarında son durum

    Balık tezgahlarında son durum

    Düzce’nin Akçakoca balıkçı Tuncay Gür, avlanma yasağı nedeniyle balık fiyatlarının arttığını belirtti. Gür, “Balık fiyatları yüksek ve alım onun için az. İnşallah balık bollaşır. Şu anda istavrit balığı 150 lira, hamsi 200 lira, barbun balığı 350 lira, lüfer balığı boy boy 150-250-350 lira, sarı kanat balığı kilosu 500 lira, çinekop kilosu 500 lira. Balık bu gidişle ucuzlayacak gibi gözükmüyor. Çünkü balığı ufak kayıklar tutuyor, büyük tekneler avlanamadığı için az balık çıkıyor” diye konuştu.

  • Işgın tezgahlardaki yerini aldı

    Işgın tezgahlardaki yerini aldı

    Sıcaklıkların artmasıyla 1000 – 3000 metre rakımda doğal olarak yetişen yayla muzu Erzincan’ın Tercan ilçesinde 50 ila 60 TL’den satılıyor. Getirdikleri ışgınları Tercan merkezde seyyar olarak satışa sunan satıcılar, vatandaşların yoğun ilgi gösterdiklerini belirtiyor.
    Atlanta Üniversitesinin yaptığı araştırmalar sonucunda kanser hastalığının yeni bir ilacı olarak nitelendirilmeye başlanan ışkının ünü Amerika’ya kadar yayılmış durumda. Yöre insanı tarafından kanser hastalığının yanı sıra diğer birçok hastalığın tedavisinde kullanılan ışkın otunun boyu, yaklaşık 40 santim ile 150 santim arasında değişiyor.
    Bol miktarda C vitamini barındıran ışkın, aynı zamanda A, B1, B2, E, ve K vitaminleri bakımından da zengin olup taze tüketildiğinde mide bulantısına ve hazımsızlığa iyi geldiği söyleniyor. Ayrıca grip ve ateşli hastalıklara karşı tedavi edici etkisi olduğu belirtiliyor.

    “Çoğu bunu tedavi maksatlı kullanmaya başladı”

    Uzun yıllardır dağların yüksek kesimlerinde ışkın toplayıp tezgâhında sattığını söyleyen seyyar satıcılar , “Şu anda kilosunu 50-60 TL’ye satıyoruz. Son zamanlarda yapılan araştırmalara göre kanser ve diğer birçok hastalığa da iyi geldiğinin bilimsel olarak da kanıtlanması ile beraber talep oldukça artmış durumda. Bununla beraber çoğu müşterimiz gelip alıp batı illerine götürüyor. Çoğu bunu tedavi için kullanmaya başladı. Önümüzdeki günlerde havaların iyice ısınması ile birlikte daha çok getirmeye başlayacağız. Özellikle ışkın köküne olan talep de çok arttı. Fiyat şu anda biraz pahalı. Ama ilerleyen zamanda uygun fiyatlara düşer” şeklinde konuştular.

  • Yaz meyveleri tezgâhları süsledi

    Yaz meyveleri tezgâhları süsledi

    Ülke genelinde olduğu gibi Eskişehir’de de havaların sıcaklığı hissettirecek derece kadar yükselmesiyle semt pazarlarında yazlık meyve ve sebzeleri tezgâhlarda yerini olarak rengârenk süsledi. Bahar aylarında karpuz, kavun, çilek, erik, karadut, muz, çağla ve yenidünya gibi yaz meyveleri yerini aldı. Pazarcı esnafı, yaz meyvelerinin fiyatlarının şu an için yüksek olduğunu, ancak önümüzdeki günlerde fiyatların daha düşeceğini aktardı.

    Yaz meyveleri tezgâhları rengârenk süsledi

    Pazarcı esnafı, yaz meyvelerinin fiyatları hakkında bilgiler verdi. Esnaf meyve fiyatlarının, karpuzun kilosu 40 lira, yenidünya paketinin 40 lira, karadut paket 40 lira, eriğin kilosunun 50 lira, muzun kilosunun 48 lira, çilek kilosunun 40 lira, çağla kilosunun 80 lira olduğunu belirtti.

  • Uçkun tezgahlardaki yerini aldı

    Uçkun tezgahlardaki yerini aldı

    Topladığı uçkunları pazarda satan Semih Orki, “Kısa bir süre de olsa ekmeğimizi kazanmaya başlayacağız. Bu bitki ilçemizdeki işsizler için bir umut kaynağı oluyor. Çok zahmetli bir iştir. Sabahın erken saatlerinde yollara düşüyoruz ve bazen 10-15 kilometre bile yol yürüdüğümüz oluyor. Uzun ve zahmetli bir yolculuktan sonra uçkunların bulunduğu yere vardığımızda akşama kalmadan toplamaya çalışıyoruz ve topladıklarımızı ilçeye getirip satarak kısa süreliğine aile bütçelerimize katkıda bulunuyoruz. Uçkunun kilogramını şimdilik 100 liraya satıyoruz. Uçkun, vatandaşlarımız tarafından büyük bir beğeniyle tüketiliyor. Özellikle kanser, sarılık, şeker, tansiyon, mide rahatsızlıkları ve diyabet gibi hastalıklara iyi geldiği biliniyor” dedi.

  • ‘Işkın’ tezgâhlarda yerini aldı

    ‘Işkın’ tezgâhlarda yerini aldı

    Doğu Anadolu’nun yüksek yamaçlarında doğal olarak yetişen ve Anadolu’da yayla muzu olarak bilinen Işkın, Erzincan’da tezgâhları doldurdu. Erzurum, Tunceli, Bingöl, Muş gibi illerin yanı sıra Erzincan’ın da yüksek rakımlı bölgelerinde doğal olarak yetişen ışkın uzun süren kış mevsiminin ardından havaların ısınmasıyla birlikte köylüler tarafından toplanmaya başlandı. Bağışıklığı güçlendirdiği söylenen ışkının kanser hastalığı başta olmak üzere birçok hastalığa şifa olduğu söyleniyor. Işkınla birlikte tezgâhlarda yerini çirişte vatandaşlar tarafından yoğun rağbet görüyor.

    Atlanta Üniversitesinin yaptığı araştırmalar sonucunda kanser hastalığının yeni bir ilacı olarak nitelendirilmeye başlanan ışkının ünü Amerika’ya kadar yayılmış durumda. Yöre insanı tarafından kanser hastalığının yanı sıra diğer birçok hastalığın tedavisinde kullanılan ışkın otunun boyu, yaklaşık 40 santim ile 150 santim arasında değişiyor. Bol miktarda C vitamini barındıran ışkın, aynı zamanda A, B1, B2, E ve K vitaminleri bakımından da zengin olup taze tüketildiğinde mide bulantısına ve hazımsızlığa iyi geldiği söyleniyor. Ayrıca grip ve ateşli hastalıklara karşı tedavi edici etkisi olduğu belirtiliyor.

    “Işkın ve çiriş doğal ilaçtır”

    Işkın ve çirişin dağlarda doğal olarak kendiliğinden yetiştiğini ifade eden Murat Gül, “Çiriş dağlarda doğal olarak kendiliğinden yetişir. Ispanak gibi yemeği oluyor. Yoğurtlu ve yumurtalı olarak her türlü yemeği olur. Başlı başına bir ilaçtır. Çirişin kilosunu 70 liradan satıyoruz. Işkında aynı şekilde dağlarda doğal olarak kendiliğinden yetişiyor. Koli koli başka illere gönderiyoruz. Müşterilerimiz ışkını çok tercih ediyor. Kansere iyi geldiğini söylüyorlar. Satışlar şuanda gayet iyi. Işkında başlı başına doğal bir ilaçtır. Kilosunu da bu yıl 70 liradan satıyoruz” diye konuştu.

  • Çiriş otu tezgahlarda yerini aldı

    Çiriş otu tezgahlarda yerini aldı

    Karların erimesi ve ilkbaharın gelmesiyle doğada kendiliğinden yetişen ve şifa kaynağı olarak bilinen çiriş otu, Erzincan’da pazarcıların geçim kaynağı oluyor. Zengin bitki örtüsü çeşitliliği ve sahip olduğu endemik türler bakımından öne çıkan Erzincan’da, ilkbahar aylarında dağlık alan, orman ve dere kenarlarında kendiliğinden yetişen çiriş otu toplanmaya başlandı.
    Dağlık ve kayalık arazilerde çiriş otu toplayan vatandaşlar, bıçak yardımıyla kökünden kestikleri bu otları özenle torbalara yerleştirerek sırtlarında evlerine taşıyor.
    Bin bir zahmetle toplanan çiriş otlarını çamur ve yabani otlardan temizleyen vatandaşlar, çiriş otunun bir kısmını yemeklerde kullanmak üzere kendilerine ayırırken, ihtiyaç fazlasını da kilogramı 50 liradan satıyor.

    Yemeklere lezzet katıyor

    Yörede “gulik” olarak da adlandırılan ve yemeklere lezzet katan çiriş otundan genellikle çorba, gözleme ve konserve yapılıyor.
    Sürekli doğada yetişen bu tür ürünleri toplayıp satarak geçimini sağlayan seyyar satıcı İsa Kurt, bunun gibi dağ ürünlerinin tamamen şifa kaynağı olduğunun altını çizerek, “Çok yararlı bir bitki, özellikle bağırsaklarında sorun yaşayanlar için bire bir şifa kaynağı. Kilo vermek isteyenlerde tercih ediyor. Tamamen doğal yetişiyor. Özellikle hemoroid hastaları doktor doktor gezmesin boşuna. Biz bunu hem kendimizde hem de hastalarda test ettik denedik. Her derde deva ama özellikle basuru olanlar buyursunlar denesinler. Şuan da 30 liradan satıyoruz ama havalar daha da ısınsın bu fiyatlar düşecektir. Şuan yılın ilk ürünleri, az olduğu için fiyat çok gelebilir ama ilerleyen günlerde fiyat düşecektir.
    Çeşit çeşit bazı yemeklerde çirişi kullandığını belirten vatandaşlar, “Ben bulduğum zaman hep alıyorum ve çorbasını yapıyorum, kavurmasını yapıyorum, böreğini yapıyorum, ıspanak gibi pırasa gibi kullanıyorum. Hormonlu yemek başka, dağlarda yemek başka. Dağlarda ki kendi halinde biten bir sebzemiz. Her derde deva. Hiç olmazsa köküne ilaç dökülmüyor. Tamamen doğal. Bunu yemesi çok güzel. Bunu yapıp yoğurtla yiyin. Tereyağında yapacaksınız. Kızartması da güzel oluyor. Et yerine bunu alıp yemek lazım. Dağlarda yetişiyor ve hormonsuz doğal bir ürün” ifadelerini kullandı.

  • İstavrit ve mezgit yeniden tezgahlarda

    İstavrit ve mezgit yeniden tezgahlarda

    Zonguldak’ta Ramazan ayının ilk gününde balıkçıların denize çıkmaması nedeniyle tezgahlar boş kaldı. Yeniden denize açılan balıkçılar balıkla döndü. Balığın yeniden tezgaha çıkmasıyla birlikte vatandaşlarda tezgahlara ilgi gösterdi. İstavrit 60 lira, mezgit 100 lira ve tirsi 50 liradan alıcı buldu.
    İstavritin fiyatının ucuz olması ise vatandaşlar tarafından daha çok ilgi gördü. Balıkçı esnafı Zeki Beybeyoğlu, “Ramazan ayında vatandaşlar ilk gün balığa yer vermiyor. Yıllardır bu böyle. Ama sonraki günlerde işler açılıyor. Yine balığı getiriyoruz. Kayıklar ilk gün çıkmadılar. Artık onlar çıkmaya başladılar. İstavrit balığı, mezgit balığı ve tirsi balığı geliyor. Bu sene biliyorsunuz çeşit fazla olmadı. Palamut hiç olmadı, çinekop hiç olmadı. Barbun olmadı. Bu sene hamsi oldu çok uzun sürmedi. İstavrit geliyor tezgahlarımıza onlarla da insanların balık ihtiyacını gideriyoruz. Şuanda 60 lira istavrit, 100 mezgit, 50 lira tirsi” dedi.